Comscore Tracker

5 Masakan Berbahan Dasar Daging Ayam, Nikmatnya Bikin Lidah Berdansa

Cocok dimakan bareng keluarga!

Daging ayam memang mudah diolah menjadi berbagai menu masakan yang menggugah selera. Rasanya yang nikmat membuat daging ayam sangat digemari.

Nah, buat kamu yang bosan dengan olahan daging ayam yang itu-itu saja, kamu bisa mengolahnya dengan ide masak lain. Berikut lima masakan berbahan dasar  daging ayam yang bisa jadi referensi untuk hidangan harian spesial di rumah.

1. Ayam bakar madu

5 Masakan Berbahan Dasar Daging Ayam, Nikmatnya Bikin Lidah Berdansaayam bakar madu (instagram.com/trisulistijani.2908)

Bahan:

  • 6 potong daging ayam
  • 4 sdm minyak goreng
  • 4 sdm madu

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 ruas jahe
  • Air secukupnya
  • 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

  1. Bersihkan daging ayam yang telah dipotong, lalu letakkan di dalam wadah. Sisihkan.
  2. Ungkep daging ayam dengan bumbu halus hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
  3. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.
  4. Siapkan panggangan kemudian bakar daging ayam sampai berwarna cokelat kehitaman. Angkat dan siap disajikan.

2. Ayam goreng bacem

5 Masakan Berbahan Dasar Daging Ayam, Nikmatnya Bikin Lidah BerdansaAyam goreng bacem (instagram.com/suzanmomduor)

Bahan:

  • 8 potong daging ayam
  • 1 sdm gula pasir
  • 5 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 liter air kelapa
  • 70 gram gula merah
  • 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 100 ml air panas
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 genggam kulit bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 1/2 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah

Cara membuat:

  1. Siapkan panci yang cukup besar di atas kompor. Kemudian masukkan air kelapa ke dalam panci. Beri gula merah iris, gula pasir, tuang larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan daging ayam. Masak hingga air menyusut. Lalu, angkat daging ayam dan tiriskan.
  3. Siapkan wajan di atas kompor. Kemudian goreng daging ayam hingga cokelat keemasan. Angkat dan siap disajikan.

3. Ayam goreng balado

5 Masakan Berbahan Dasar Daging Ayam, Nikmatnya Bikin Lidah Berdansaayam bakar balado (instagram.com/7nadarasa)

Bahan:

  • 500 gram daging ayam potong, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 1 cm jahe
  • 1 ruas kunyit

Bumbu balado halus:

  • 3 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 cabai keriting
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm gula pasir
  • Minyak secukupnya
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Kucuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis. Lalu, diamkan selama 10 menit, bilas hingga bersih.
  2. Ungkep daging ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan. Tuang air secukupnya kemudian masak hingga daging empuk. Angkat dan sisihkan.
  3. Siapkan wajan yang cukup besar. Dalam wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya. Lalu, goreng daging ayam hingga kering kecokelatan dan tiriskan.
  4. Tumis bumbu balado hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam goreng yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan bersama sepiring nasi hangat.

4. Ayam lodho

5 Masakan Berbahan Dasar Daging Ayam, Nikmatnya Bikin Lidah Berdansaayam lodho (instagram.com/majalahresepmasakan)

Bahan:

  • 1 kg daging ayam, potong-potong
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 10 cabai rawit merah
  • 3 batang serai, geprek
  • 500 ml santan kental
  • 1 sdt jintan bubuk
  • Garam san gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 ruas kencur
  • 7 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt lada putih
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan daging ayam kemudian kucuri dengan perasan air jeruk nipis, garam, lada, dan sedikit minyak. Aduk-aduk hingga rata. Diamkan selama 5 menit.
  2. Panggang daging ayam hingga kecokelatan. Jangan lupa bolak-balik daging agar tidak gosong. Angkat dan sisihkan.
  3. Siapkan wajan yang cukup besar. Dalam wajan, tuangkan minyak secukupnya. Tumis daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masukkan bumbu halus dan cabai rawit merah. Tumis lagi hingga harum.
  4. Tuang jintan bubuk dan santan. Aduk-aduk sebentar, masukkan daging ayam. Masak sebentar dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Beri garam dan gula. Masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

5. Ayam woku

5 Masakan Berbahan Dasar Daging Ayam, Nikmatnya Bikin Lidah BerdansaInstagram.com/Sayurexpress.id

Bahan:

  • 1 kg daging ayam
  • Gula dan kaldu bubuk secukupnya
  • Air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Bahan halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 ruas jahe
  • 12 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 ruas kunyit
  • 4 buah cabai merah

Bumbu iris:

  • 2 batang serai
  • 2 buah tomat
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang
  • Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan daging ayam. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam. Lalu, diamkan daging ayam selama 5 menit.
  2. Siapkan wajan di atas kompor. Lalu, tuangkan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
  3. Masukkan daging ayam. Lalu, tuang sedikit air dan bumbu iris, masak hingga air menyusut dan daging menjadi empuk. Tambahkan daun kemangi, aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan bersama sepiring nasi hangat.

Sangat menggugah selera, bukan? Itulah beberapa masakan berbahan dasar daging ayam. Jadi, kamu ingin mencoba yang mana dulu, nih?

Wisnu Ariansyah Photo Verified Writer Wisnu Ariansyah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Gagah N. Putra

Berita Terkini Lainnya