Resep Pepaya Santan Khas Minang, Rasanya Segar Banget!
Pepaya santan (Instagram.com/anekaresepku_)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pepaya matang biasanya langsung dimakan begitu saja. Namun, ternyata pepaya juga sangat enak, lho, disantap dengan tambahan kuah santan. Seperti olahan pepaya khas Minang ini nih, namanya pepaya santan atau biasa juga disebut sanok kalikih.
Pepaya dengan kuah santan ini sangat cocok dinikmati saat panas di siang hari. Rasa manis dan segar dari pepaya berpadu dengan gurihnya santan, menciptakan rasa yang enak banget. Selain itu, cara membuatnya juga sangat simpel lho. Berikut resepnya.
1. Sediakan bahan-bahannya
Pepaya matang (Instagram.com/me_norrii)Berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepaya santan
- 1 buah pepaya matang ukuran sedang
- 1 liter santan dari satu butir kelapa, boleh ganti 2 bungkus santan instan
- 1 helai daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 bungkus kecil vanili
- Gula pasir sesuai selera jika suka manis, boleh juga tidak pakai sama sekali
2. Rebus santan, kemudian dinginkan
Merebus santan (Instagram.com/dapursistanana)Langkah pertama, sediakan panci dan masukkan santan. Tambahkan garam, daun pandan, vanili dan gula (jika pakai). Nyalakan kompor dan rebus santan sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa juga koreksi rasanya.
Setelah santan matang, matikan kompor dan dinginkan sejenak di suhu ruang. Selanjutnya angkat dan tuang santan ke dalam wadah dan simpan di dalam kulkas sampai dingin. Sesuai selera saja, jika tidak suka dingin, santan sudah bisa langsung digunakan.
Baca Juga: 5 Inspirasi Sajian dari Santan dengan Rasa Pandan, Wangi dan Manis
Editor’s picks
3. Potong-potong pepaya
Potongan pepaya (Instagram.com/hwang_frenzdy)Selanjutnya, kupas kulit pepaya, buang bijinya, dan potong-potong sesuai selera. Jika ingin lebih segar, masukkan potongan pepaya ke dalam kulkas. Setelah pepaya dingin, ambil gelas atau mangkok dan tata beberapa potong buah ke dalamnya.
4. Tambahkan santan pada pepaya
Menuang santan (Instagram.com/agnesisanti)Selanjutnya, keluarkan santan dari kulkas. Tuang santan ke dalam gelas berisi pepaya sampai penuhnya menutupi permukaan pepaya. Pepaya santan siap dinikmati deh!
5. Tips membuat pepaya santan yang enak
Pepaya santan (Instagram.com/connita_ammulia)Gunakan pepaya yang matangnya pas, sehingga rasanya manis, daging buahnya lembut tapi tidak terlalu lembek. Selain itu, penggunaan gula juga sangat berpengaruh. Jika pepaya sudah manis, maka disarankan untuk tidak menambahkan gula terlalu banyak pada santan.
Perpaduan antara manis alami dari pepaya dan gurihnya santan yang ditambah garam dan sedikit gula akan menghasilkan rasa yang lebih enak. Usahakan juga agar santan tidak terlalu kental atau terlalu encer ya!
Resep pepaya santan khas Minang ini segar dan enak baget! Selain itu cara membuatnya juga sangan simpel. Yuk, cobain di rumah, agar tidak bosan makan pepaya yang begitu-begitu saja!
Baca Juga: Resep Gohu Pepaya, Olahan Asinan Khas Kota Manado
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
