Comscore Tracker

Resep Terong Raos ala Chef Willgoz, Bikin Air Liur Menetes

Masakan restoran kalah sama masakan rumah nih!

Chef jebolan MasterChef Indonesia season 3, William Gozali alias Willgoz kerap membagikan resep-resep makanan unik melalui kanal YouTube-nya. Tak susah, resep-resep ala Willgoz justru mudah diterapkan dan sudah pasti enak.

Salah satunya terong raos. Penasaran gimana cara membuatnya? Simak resep terong raos ala Willgoz di bawah ini ya!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Terong Raos ala Chef Willgoz, Bikin Air Liur Menetesunsplash.com/ratulghoshr

Bahan-bahan:

  • 2 terung ukuran sedang
  • 1 buah serai, dibelah jadi dua bagian
  • 4 daun jeruk, diiris tipis
  • 5 cabai rawit, dipotong jadi dua bagian
  • 75 mililiter air mineral
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan cuka putih
  • 10 sendok makan munjung tepung bumbu krispi serba guna
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 bungkus terasi sachet
  • 150 mililiter air mineral dingin
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 7 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 1/2 potong bawang bombai

2. Haluskan bumbu halus

Resep Terong Raos ala Chef Willgoz, Bikin Air Liur Menetesunsplash.com/sincerelymedia

Siapkan blender, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah. Tuang sedikit minyak goreng ke dalamnya. Haluskan hingga teksturnya cukup halus.

3. Larutkan kecap dan cuka

Resep Terong Raos ala Chef Willgoz, Bikin Air Liur Menetesinstagram.com/dapoerpandanwangi

Siapkan 75 ml air mineral dalam gelas. Larutkan kecap manis, kecap asin, dan cuka. Aduk hingga tercampur rata dan diamkan sejenak.

4. Siapkan tepung basah untuk adonan terung

Resep Terong Raos ala Chef Willgoz, Bikin Air Liur Menetesunsplash.com/kvtepov

Siapkan satu wadah yang cukup besar. Masukkan tepung bumbu krispi serba guna ke dalamnya. Tambahkan baking powder dan aduk sejenak.

Ambil 150 ml air mineral dingin, lalu tuang perlahan-lahan sembari diaduk supaya tepung tercampur rata dan teksturnya cukup mengental.

5. Potong terong dan goreng

Resep Terong Raos ala Chef Willgoz, Bikin Air Liur Menetesunsplash.com/izgubljenausvemiru

Panaskan minyak goreng menggunakan kompor berapi kecil. Potong terong dengan ukuran yang cukup dan celupkan ke adonan tepung basah.

Setelah itu, goreng ke dalam minyak yang telah cukup panas hingga warnanya kecokelatan. Tiriskan dan tunggu sejenak.

Baca Juga: Resep Masak Terung Bumbu Bali yang Sedap, Rasanya Mantap Banget!

6. Tumis bumbu halus

Resep Terong Raos ala Chef Willgoz, Bikin Air Liur Menetesinstagram.com/choirunnisaandini

Siapkan wajan di atas kompor dan tuang sedikit minyak goreng. Setelah cukup panas, masukkan bumbu halus dan aduk-aduk hingga warnanya sedikit berubah.

Kemudian, masukkan terasi, serai, cabai rawit dan daun jeruk yang telah dipotong-potong sebelumnya. Aduk secara merata.

7. Tuang larutan kecap ke dalam bumbu

Resep Terong Raos ala Chef Willgoz, Bikin Air Liur Menetesinstagram.com/synthiatjipto

Matikan kompor, lalu tuang larutan kecap dan cuka ke tumisan bumbu. Aduk merata, kemudian nyalakan kompor kembali untuk memanaskannya hingga mendidih dan matang.

8. Masukkan terung goreng ke tumisan bumbu

Resep Terong Raos ala Chef Willgoz, Bikin Air Liur Menetesinstagram.com/lydia_meme

Setelah tumisan bumbu matang dan cukup mengental, masukkan terung goreng ke dalamnya. Aduk hingga bumbunya merata membaluri terung.

Tak perlu berlama-lama supaya tekstur terung tetap krispi. Matikan kompor dan sajikan terung raos di piring saji favoritmu.

https://www.youtube.com/embed/P5LdhUF3u5A

Nah, itulah resep terong raos ala chef Willgoz yang enak. Mudah, kan? Jadi, gak sabar cobain resep makanan favorit mamanya Willgoz ini ya?

Baca Juga: Resep Membuat Terung Kecap Pedas, Sederhana dan Murah Meriah

yummy-banner

Topic:

  • Yoshi Nathania
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya