Resep Bananas Foster French Toast Casserole

Cara membuat

ilustrasi mengiris pisang (pexels.com/Mike Jones)

1. Untuk membuat sirup karamel, campurkan mentega, gula merah, dan sirup jagung dalam panci kecil dengan api kecil. Masak, aduk sesekali, hingga mentega meleleh, gula larut, dan adonan mulai menggelembung, 3 hingga 5 menit.  
2. Angkat panci dari api. Tambahkan vanilla dan kayu manis, aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang, oleskan secara merata di loyang.
3. Tambahkan irisan pisang di atas sirup karamel.
4. Atur roti potong dadu di atas pisang dan ratakan. 
5. Dalam mangkuk sedang, kocok telur, susu, gula pasir, mentega cair, vanila, dan garam hingga tercampur rata.  
6. Tuang campuran telur di atas potongan roti. Tekan roti untuk merendamnya dalam campuran telur.
7. Tutup dengan aluminium foil dan dinginkan setidaknya selama 5 jam, atau semalaman. Saat siap untuk dipanggang, posisikan rak di tengah oven dan panaskan hingga 200°C . Biarkan casserole mencapai suhu ruang sebelum dipanggang. 
8. Panggang selama  45 hingga 60 menit hingga adonan telur matang dan tidak lagi lepas. Saat memanggang, tutupi bagian atas dengan aluminium fo. Untuk bagian atas yang renyah, lepaskan foil selama 5 hingga 10 menit terakhir pemanggangan.
9. Keluarkan casserole dari oven dan taburi dengan sirup karamel tambahan dan tambahkan topping sesuai selera.

Tips membuat

seloyang banana foster french toast carresole (instagram.com/aboutamom)

1. Selalu semprot loyang dengan semprotan anti lengket.
2. Saat melapisi pisang, cukup taburkan saja, jangan pernah mengaduknya. 
3. Gunakan roti yang tebal agar tahan direndam dalam cairan.
4. Biarkan bananas foster selama beberapa jam atau semalam dikulkas sebelum dipanggang untuk membuat campuran susu meresap sepenuhnya.
5. Bananas foster biasanya mengandung rum di dalamnya, tetapi resep ini tidak.
6. Kocok semua bahan basah dengan  baik sehingga tidak ada bagian telur matang yang terpisah di roti panggang.
7. Sajikan langsung dari oven jika memungkinkan. Karena bananas foster ini akan mengempis saat mendingin.

Tips membuat sirup dan karamel pisang

ilustrasi sirup karamel (pexels.com/Pixabay)

1. Gunakan pisang yang agak kurang matang. Ini lebih keras daripada pisang matang dan pastikan irisannya sama. Rasa manis alami buah akan terkonsentrasi saat dimasak, jadi kamh akan mendapatkan topping yang beraroma.
2. Potong pisang setebal 2 cm. Ini adalah ketebalan yang pas sehingga pisang akan kehilangan kekencangan dan kelembutannya, tanpa menjadi lembek.
3. Tetap dengan gula merah. Gula merah memberi saus rasa yang jauh lebih dalam dan lebih kaya daripada gula pasir putih. 
4. Sirup maram akan mengental saat mendingin. Tidak perlu memasak sirup hingga menjadi kental. Setelah sirup selesai, sisihkan. 

Baca Juga: Resep Bikin Milo Cheese Toast, Alternatif Menu Sarapan yang Praktis 

Alternatif bahan pengganti

ilustrasi banana bread toast (instagram.com/mira.ryanti)

Untuk resep ini, silakan gunakan susu yang paling sesuai dengan seleramu. Kamu dapat menggunakan jenis susu lain seperti susu almond, susu oat, dan lainya.

Jenis roti yang kamu pilih dapat membuat perbedaan. Kuncinya adalah memilih roti yang cukup kokoh untuk menahan campuran sirup dan tidak terlalu lembek saat dimasak. Untuk alasan ini, pilih roti yang tekstur padat dan sedikit manis yang berpadu sempurna dengan sirup karamel.

Untuk topping atasnya, biasanya menggunakan whip cream tetapi kamu juga bisa menggunakan taburan gula halus. Pada setiap sepotong bananas foster, nilai kandungannya adalah sebagai berikut:

1. Kalori: 295 kkal
2. Karbohidrat: 59 g
3. Protein: 10,5 g
4. Kolesterol: 50 mg
5. Natrium: 115 mg,
6. Lemak: 5 g
7. Lemak Jenuh: 0,5 g
8. Serat: 1,5 g
9. Gula: 32g

Cara menyimpan dan memanaskan kembali

ilustrasi sepiring sajian (instagram.com/mira.ryanti)

Jika menurutmu akan ada sisa makanan, tambahkan topping krim kocok, pisang, dan karamel ke masing-masing piring. Sisa casserole dapat ditutup dengan foil atau plastic wrap dan disimpan di lemari es selama dua hari.

Untuk memanaskan kembali, biarkan casserole dalam suhu ruang sambil memanaskan oven terlebih dahulu hingga 300°C. Panggang selama 20 hingga 25 menit atau hingga matang, lalu sajikan dengan topping segar favoritmu.

Perpaduan pisang manis, sirup karamel dan topping favorit menjadikan menu ini sempurna untuk dinikmati bersama keluar. Tambahkan es krim untuk suguhan yang lebih segar. 

Baca Juga: Resep Membuat Roti Boy Toast, Cuma Manfaatin Sisa Roti Tawar