Resep Guacamole, Saus Cocolan Khas Meksiko yang Sedap
sajian guacamole dengan tortilla (unsplash.com/S'well)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Guacamole merupakan saus cocolan khas Meksiko yang mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan segar, guacamole ini akan terasa lezat.
Guacamole cocok untuk ngemil sore hari bersama anak-anak, pesta liburan, atau lauk enak untuk makanan Meksiko. Resep guacamole berikut ini bisa kamu praktikkan di rumah sebagai saus cocol beragam camilan.
Bahan Saus Guacamole
bahan guacamole (unsplash.com/Marshal Quast)- 5 buah alpukat dibelah dua, lalu dikupas dan dipotong
- 2 sendok makan air jeruk nipis, ditambah lagi untuk taburan
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh jinten bubuk
- ¼ sendok teh cabai rawit
- 2 buah tomat dipotong dadu
- ½ bawang bombay cincang (opsional)
- 2 sendok makan daun ketumbar cincang segar
- 1 sendok makan cabai jalapeno cincang dan buang bijinya
- 1 sendok teh bawang putih cincang
Cara Membuat
ilustrasi memotong daun seledri (unsplash.com/Alyson McPhee)- Dalam mangkuk besar campurkan alpukat dan air jeruk nipis dan aduk sampai rata.
- Tambahkan garam, jinten dan cabai rawit. Haluskan campuran alpukat menggunakan sendok.
- Masukkan tomat, bawang bombai, daun ketumbar, jalapeno, dan bawang putih.
- Tambahkan air jeruk nipis tambahan di atasnya untuk membantu menjaga agar guacamole tidak menjadi cokelat.
- Sajikan saus guacamole dengan keripik tortilla.
Tips Memilih Bahan
buah alpukat (unsplash.com/Gil Ndjouwou)- Untuk memilih alpukat yang sempurna, ambil alpukat dan pencet dengan lembut. Seharusnya terasa kencang dengan sedikit kelembutan. Jika terlalu keras atau terlalu lunak atau lembek, mereka belum matang.
- Untuk membuat bawang cincang lebih lembut, bilas sebentar dengan air dan tiriskan sampai bersih sebelum menambahkannya ke alpukat.
- Jika jalapenos terlalu pedas untukmu, cobalah menggantinya dengan serrano pepper.
- Gunakan perasan jeruk nipis segar saat membuat guacamole yang enak.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Kreasi Menu Lezat Berbahan Guacamole, Saus Alpukat Bercita Rasa Unik
Cara Penyimpanan
ilustrasi guacamole (unsplash.com/Tessa Rampersad)Guacamole buatan sendiri biasanya bertahan hingga 2 hari. Saat kamu melihat genangan cairan cokelat dan lapisan di bawah permukaannya telah kehilangan warna hijau cerahnya, maka guacamole buatanmu tidak layak dikonsumsi.
Ada beberapa cara untuk menyimpan dan menjaga rasa guacamole tetap segar. Salah satunya adalah menyimpan guacamole dalam wadah, menuangkan air di atasnya, lalu menutupnya dengan bungkus plastik.
Simpan di lemari es sampai siap disantap lagi. Tuangkan air di atasnya saat kamu ingin menggunakan untuk cocolan. Tidak disarankan untuk membekukan guacamole karena teksturnya akan menjadi kasar dan kering saat dicairkan.
Cara Penyajian
ilustrasi sajian hidangan dengan guacamole (unsplash.com/Tim Toomey)Guacamole dan keripik tortilla adalah kombinasi yang sempurna. Selain itu juga dapat digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan lainnya. Variasi penyajian guacamole yang enak antara lain.
- Tambahkan jalapenos cincang atau serranos agar lebih terasa pedasnya.
- Tambahkan krim asam untuk mendapatkan rasa guacamole yang lebih lembut dan berkrim.
- Tambahkan buah ke guacamole seperti delima, persik, mangga, nanas, atau bahkan beri.
- Tambahkan kenari cincang, almond panggang, atau pepitas (biji labu panggang) jika mau.
Tambahkan sesendok guacamole ke taco, quesadillas, nacho, burrito, atau di atas enchilada, rasanya pasti makin enak. Yang suka sambal, bisa coba resep guacamole ini, yuk!
Baca Juga: Resep Horchata, Minuman Khas Meksiko Berbahan Susu Beras
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
