5 Alasan Tempe Jadi Lauk Terbaik untuk Sahur dan Buka Puasa
Siapa, sih, yang gak kenal tempe? Lauk yang enak, murah, dan sehat ini jadi pilihan favorit orang Indonesia untuk mendampingi nasi. Bahkan, tempe jadi alternatif daging yang sangat populer di seluruh dunia bagi yang menjalankan diet vegan maupun vegetarian.
Namun, tahukah kamu kalau tempe bisa jadi lauk terbaik untuk santapan sahur dan berbuka puasa? Selain enak, murah, dan mudah diolah ke berbagai menu masakan, manfaat tempe juga sangat berguna bagi tubuh selama kamu berpuasa, lho. Apa saja? Yuk, simak lima alasan kenapa tempe jadi lauk terbaik untuk santapan sahur dan berbuka puasa berikut ini!
1. Tempe bikin perut kenyang lebih lama
Tempe merupakan salah satu makanan tinggi protein. Dalam semangkuk tempe (166 gram), terdapat 31 gram protein. Kandungan proteinnya juga lebih tinggi dari tahu, lho. Laman Healthline membandingkan kandungan protein keduanya. Pada 84 gram tempe, ada 15 gram protein. Sementara, pada 84 gram tahu, cuma ada 6 gram protein.
Protein kedelai yang terkandung dalam tempe bisa meningkatkan rasa kenyang, mengurangi lapar, dan membantu menurunkan berat badan. Hal ini dibuktikan dalam sebuah studi yang dilansir Journal of Nutrition tahun 2015 lalu. Makanan kedelai berprotein tinggi seperti tempe terbukti meningkatkan nafsu makan, meningkatkan rasa kenyang, dan meningkatkan kualitas diet. Efeknya pun jauh lebih baik daripada makanan tinggi lemak.
Gak sampai di situ, protein kedelai juga sama efektifnya dengan protein daging dalam hal pengendalian nafsu makan. Penelitian yang dipublikasikan The American Journal of Clinical Nutrition pada 2014 lalu menemukan kalau pola makan tinggi protein berbasis kedelai dan pola makan tinggi protein berbasis daging bisa menurunkan berat badan, mengurangi rasa lapar, dan meningkatkan rasa kenyang tanpa adanya perbedaan signifikan antara kedua sumber protein tersebut. Jadi, kamu gak perlu khawatir cepat lapar kalau menjadikan tempe sebagai lauk saat sahur maupun berbuka puasa.