Bila mendengar kata "makanan olahan", yang terlintas dalam benak adalah sejumlah makanan tidak sehat yang tidak memiliki asupan nutrisi yang baik untuk tubuh kita.
Namun, faktanya tidak semua makanan olahan tidak sehat, lho. Beberapa jenis makanan olahan di bawah ini ternyata memiliki manfaat menyehatkan. Kira-kira, apa saja jenis makanan yang dimaksud? Let's check this out!
Berdasarkan laporan penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agriculture and Food Research tahun 2020, salmon kaleng ternyata memiliki kandungan yang sama dengan salmon segar, lho.
Meskipun sudah diolah dan dikemas dalam kemasan kaleng, tetapi kandungan omega-3 yang terkandung dalam salmon masih tetap utuh. Selain itu, tulang lunak yang terdapat pada salmon kalengan juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Yoghurt adalah salah satu produk olahan susu yang sudah tak asing lagi dan mudah didapat. Menurut sebuah laporan dalam International Journal of Food Properties tahun 2019, ada banyak sekali manfaat mengonsumsi yoghurt bagi kesehatan. Di antaranya memperlancar proses pencernaan, menurunkan kolesterol, meningkatkan kekebalan tubuh, hipertensi, serta baik untuk kesehatan gigi dan tulang.
Ini karena yoghurt terbuat dari fermentasi susu dengan menambahkan bakteri baik di dalamnya. Proses ini tetap menjaga kandungan protein dan kalsium dalam susu.
Melansir laman Medical News Today, selai kacang mengandung banyak sekali nutrisi seperti protein, vitamin, dan mineral seperti magnesium, potasium serta zink.
Salah satu makanan olahan ini juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan kita, lho. Beberapa di antaranya mampu membantu menurunkan berat badan, mengatur kadar gula darah, mengurangi risiko kanker payudara, serta meningkatkan kesehatan jantung.
Mengutip laporan yang dimuat dalam American Journal of Clinical Nutrition tahun 1997, disebutkan jika kandungan pigmen merah, atau sering disebut dengan likopen, dalam pasta tomat lebih mampu diserap secara efisien oleh tubuh dibandingkan dengan tomat segar.
Kandungan likopen pada puree tomat bermanfaat untuk menurunkan risiko berbagai macam kanker sekaligus melindungi tubuh dari serangan stroke.
Berdasarkan hasil penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Funtional Foods tahun 2016, dijelaskan bahwa buah-buahan kering juga memiliki nutrisi dan kandungan yang sama dengan buah segar.
Dibanding dengan makanan lainnya, buah-buahan kering mengandung kurang lebih 3,5 kali lebih banyak kandungan serat, mineral dan vitamin yang baik bagi tubuh kita.
Tak hanya itu saja, buah-buahan kering juga mempunyai sederet manfaat bagi kesehatan, di antaranya menurunkan kolesterol, mengontrol gula darah, serta menstabilkan tekanan darah.
Demikian tadi beberapa jenis makanan olahan yang baik untuk kesehatan. Hal ini tentu menepis anggapan bahwa makanan olahan selalu buruk untuk dikonsumsi, bukan? Meski demikian, tetap konsumsi secara bijak dan tidak berlebihan. Kombinasikan juga dengan makanan segar dan sehat lainnya supaya kebutuhan nutrisi harianmu senantiasa terpenuhi.