Bahaya Makan Kue Keranjang Berlebih, Tak Hanya Tingkatkan Gula Darah
ilustrasi kue keranjang (commons.wikimedia.org/ProjectManhattan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Perayaan Imlek merupakan salah satu perayaan yang penting dalam budaya umat Tionghoa. Biasanya, perayaan ini dirayakan oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Salah satu tradisi yang berkaitan dengan perayaan Imlek adalah mengonsumsi kue keranjang.
Kue keranjang merupakan kue tradisional khas perayaan Imlek. Kue ini memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang kenyal dan sedikit lengket. Tidak jarang orang menyebutnya sebagai dodol asal China. Karena sering dikonsumsi saat perayaan Tahun Baru Imlek, lantas apa bahaya makan kue keranjang berlebih? Berikut pembahasannya.
1. Kue keranjang jadi makanan wajib di perayaan Imlek
ilustrasi kue keranjang (commons.wikimedia.org/ProjectManhattan)Kue keranjang merupakan makanan yang tidak pernah absen dari perayaan Imlek. Kue yang disebut juga sebagai Nian Gao ini terbuat dari tepung beras ketan dan gula yang dimasak dan dicetak menggunakan cetakan berbentuk keranjang. Kue satu ini memiliki tekstur khas yang kenyal dan lengket.
Laman Chinese Indonesian Heritage Center menyebutkan, biasanya kue keranjang ditumpuk tinggi menjadi piramida dan dihias dengan kertas merah. Kue ini melambangkan harapan, peningkatan, dan kesuksesan yang berkelanjutan. Menurut tradisi, kue keranjang baru disantap setelah Cap Go Meh atau hari ke-15 Tahun Baru Imlek. Kue ini paling sering dikukus dan disajikan dengan kelapa parut atau digoreng dengan adonan sebelum dikonsumsi.
Baca Juga: Makna Makan Kue Keranjang saat Tahun Baru Imlek, Kamu Sudah Tahu?
2. Kandungan nutrisi kue keranjang
ilustrasi kue kerannjang (commons.wikimedia.org/ProjectManhattan)Editor’s picks
Dilansir laman AKG FKM UI, kandungan nutrisi dalam 100 gram kue keranjang, yaitu:
- Energi: 148 kilokalori
- Protein: 2,83 gram
- Karbohidrat: 33,84 gram
- Gula: 20,64 gram
- Lemak: 0,37 gram
- Sodium: 104 miligram
- Potassium: 105 miligram
Karena kandungan karbohidrat dan gula yang cukup tinggi, disarankan mengonsumsinya tidak terlalu berlebihan. Mengonsumsi kue keranjang berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan.
3. Bahaya makan kue keranjang berlebihan di perayaan Imlek
ilustrasi kue keranjang (commons.wikimedia.org/Peachyeung316)Di Indonesia, Kementerian Kesehatan telah memberikan rekomendasi asupan gula, garam, dan lemak harian. Rekomendasi asupan gula harian sebesar 50 gram atau setara dengan 4 sendok makan per hari. Sementara rekomendasi garam sebanyak 1 sendok teh dan lemak sebanyak 5 sendok makan. Dengan mengetahui anjuran konsumsi gula, garam, dan lemak (GGL), maka kita bisa mengetahui berapa banyak GGL yang boleh dikonsumsi setiap hari.
Boleh-boleh saja menikmati kue keranjang bersama keluarga saat perayaan Imlek, tapi kamu harus membatasi jumlahnya. Sebab, kue keranjang memiliki kandungan gula yang cukup tinggi. Mengonsumsi gula berlebih dari makanan maupun minuman meningkatkan risiko masalah kesehatan, seperti obesitas dan peningkatan kadar gula darah.
Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi gula berlebih berkaitan dengan peningkatan berat badan dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2. Selain itu, mengonsumsi makanan manis berlebih menyebabkan peningkatan sekresi hormon androgen, produksi minyak, dan inflamasi yang kesemuanya berperan dalam munculnya jerawat, mengutip laman Healthline.
Kue keranjang mengandung gula yang cukup tinggi. Rekomendasi asupan gula dalam sehari disarankan tidak melebihi 50 gram atau 4 sendok makan per hari. Jika gula tambahan yang dikonsumsi dalam sehari melebihi rekomendasi tersebut, maka dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan, salah satunya kegemukan. Oleh sebab itu, sebaiknya makanlah kue keranjang dalam jumlah yang cukup dan tidak terlalu sering.
Baca Juga: 4 Cara Makan Kue Keranjang, dari Goreng hingga Kukus!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
