Diet Rendah Residu, Membatasi Asupan Serat karena Kondisi Tertentu

Melansir Medical News Today, beberapa orang dengan kondisi berikut ini mungkin akan diberi rekomendasi dokter untuk menerapkan pola makan rendah residu.

Kondisi tersebut meliputi :

• Pasien dengan penyakit radang usus, termasuk penyakit Crohn, kolitis ulseratif, dan divertikulitis
• Pasien dengan obstruksi usus
• Pasien yang akan melakukan operasi usus atau sesudah menjalaninya

Diet rendah residu dapat mengurangi risiko usus tersumbat, gejala kembung, atau nyeri.

Melansir Healthline, jumlah konsumsi serat yang direkomendasikan dokter untuk pasien dengan penyakit radang usus biasanya tidak lebih dari 10 sampai 15 gram per hari.

Selain itu, dokter tidak menganjurkan mengonsumsi produk susu dan jenis karbohidrat tertentu karena dapat memicu diare dan kram perut (khususnya bagi yang memiliki intoleransi laktosa). Diet ini pun biasanya tidak dilakukan dalam waktu yang lama.

Melansir WebMD, berikut adalah daftar makanan yang boleh dikonsumsi pasien saat mengikuti diet rendah residu: 

• Sayur dan buah yang sudah dikupas kulitnya dan dihilangkan bijinya. Terdiri dari asparagus, bit, kacang hijau, wortel, jamur, bayam, labu tanpa biji, kentang tanpa kulit, saus tomat tanpa biji, pisang, alpukat, dan blewah.
• Produk susu dalam jumlah sedang. Bagi yang tidak toleran dengan laktosa dapat mengonsumsi suplemen laktase atau membeli produk bebas laktosa.
• Produk hewani yang tidak berlemak dan empuk. Terdiri dari telur, daging ayam, sapi, domba, babi, dan ikan tanpa tulang. 
• Camilan dalam jumlah sedang seperti kue, gelatin, puding, es krim, pretzel (bukan varietas gandum utuh), dan wafer vanila.
• Margarin, mentega, mayones, saus tomat, kecap, saus salad, dan madu. 
• Minuman seperti kopi tanpa kafein, teh, susu, jus yang dibuat tanpa biji, dan jus sayuran yang disaring. 

Adapun daftar makanan yang tidak boleh dikonsumsi saat menjalankan diet rendah residu yaitu:

• Kelapa, biji-bijian, dan kacang-kacangan termasuk lentil, dan tahu.
• Produk gandum utuh, seperti roti, sereal, biskuit, pasta, dan nasi.
• Buah mentah atau kering, seperti plum, beri, kismis, buah ara, dan nanas.
• Sayuran mentah.
• Sayuran masak yang meliputi kacang polong, brokoli, kubis Brussel, kubis, kembang kol, dan kentang dengan kulit.
• Daging yang keras, diasap, dan diawetkan.
• Keju dengan biji, kacang, atau buah.
• Selai kacang renyah dan pengawet.
• Acar, zaitun, lobak, dan popcorn.
• Jus buah dengan ampas dan bijinya.

Makanan untuk diet rendah residu harus dimasak dengan baik. Oleh karena itu, penting untuk menghindari metode memasak seperti memanggang yang dapat membuat makanan menjadi keras atau kering.

Sementara itu, metode memasak yang disarankan untuk diet rendah residu yakni dengan cara mengukus, merebus, atau dengan bantuan microwave.

Melansir Verywell Health, seseorang yang mengikuti diet rendah residu dalam jangka waktu yang lama harus mewaspadai kemungkinan dari tanda-tanda kekurangan nutrisi. 

Gejala yang dapat ditunjukkan seperti kelelahan, sesak napas, penurunan berat badan, perubahan warna kulit, kesulitan dalam mengingat, kesemutan dan mati rasa pada anggota tubuh, serta masalah keseimbangan. 

Dikarenakan diet rendah residu membatasi konsumsi makanan sehat sehari-hari, mungkin sulit untuk memenuhi kebutuhan nutrisi secara menyeluruh.

Penting untuk dicatat bahwa jika ingin menerapkan diet rendah residu harus dengan arahan dan bimbingan dokter. Ingat, diet rendah residu bukan pilihan pola makan makan yang sehat, apalagi jika diterapkan dalam waktu yang lama karena melewatkan banyak nutrisi penting.