Buah salak dengan nama latin Salacca zalacca merupakan jenis buah berduri yang memiliki daging berwarna putih gading dan biji cokelat gelap cenderung hitam yang cukup besar. Biasanya, biji buah yang bertekstur keras ini akan dibuang begitu saja setelah daging buahnya habis dimakan. Namun ternyata, biji salak dapat diolah dan dikonsumsi kembali, karena memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan.
Salah satu olahan tersebut ialah bubuk kopi biji salak yang memiliki rasa khas serta berbeda dengan rasa kopi pada umumnya. Dengan kandungan protein, lemak, karbohidrat, pati, air, dan selulosa, biji salak memliki khasiat yang beragam. Apa saja manfaatnya? Berikut ini ulasan selengkapnya!