5 Kesalahan Membaca Label Nutrisi yang Bisa Bikin Gagal Diet

Informasi seperti perhitungan kalori dan nilai gizi pada produk makanan dihitung per takaran saji. Hal yang sering tidak disadari, takaran saji tidak sama dengan satu full porsi kemasan.

Jika kamu membeli 40 gram cokelat dengan informasi kalori sebesar 100 kkal dan takaran saji 20 gram, itu artinya 100 kkal hanya didapat jika kamu makan setengah porsi kemasannya. Kalau makan satu kemasan full, sama saja kamu mengkonsumsi 200 kkal atau setara satu piring nasi putih.

Label low-fat yang biasa ditemukan di kemasan susu, yogurt ataupun es krim, ternyata tidak selalu lebih sehat dibandingkan produk non low-fat. Konsekuensi dari low-fat adalah rasa yang lebih hambar, sehingga bahan-bahan seperti gula, garam, tepung dan zat pengental kerap ditambahkan dalam proses pembuatan produk low-fat.

Penelitian yang dimuat pada jurnal Nutrition & Diabetes tahun 2016 juga mendukung fakta bahwa produk low-fat memiliki kandungan gula yang lebih besar dibandingkan produk regulernya. Meskipun kadar penambahan gulanya relatif sedikit, konsumsi gula dalam jangka waktu lama dapat meningkatkan risiko diabetes, obesitas dan gangguan kardiovaskuler.

Lemak mengandung kalori yang lebih besar jika dibandingkan dengan karbohidrat ataupun protein. Sehingga sering kali lemak berada di bagian teratas pada label nutrisi. Kalau kamu perhatikan, lemak selalu ditulis sebagai total fat atau lemak total dan selalu dirinci berdasarkan jenisnya seperti lemak jenuh (saturated fats) dan lemak trans (trans fats).

Dikutip dari Healthline, lemak trans yang biasanya ditemukan di produk snacks seperti cookies, potato chips atau crackers, memang sebaiknya dihindari. Lemak jenuh sebenarnya bisa berfungsi sebagai tambahan energi asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan yaitu kurang dari 13 gram per hari.

Banyak orang salah memahami konsep Angka Kecukupan Gizi atau Percent Daily Values. Dalam setiap label nutrisi, AKG selalu didasarkan pada kebutuhan energi 2000 kkal. Akan tetapi, kebutuhan energi setiap orang berbeda-beda karena dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti jenis kelamin, usia, aktivitas sehari-hari, maupun kondisi kesehatan.

Oleh karena itu, Angka Kecukupan Gizi tidak bisa menjadi patokan saklek untuk setiap orang. Jika kamu perlu diet karena diagnosa gangguan metabolisme, disarankan untuk tetap mengikuti panduan diet sehat yang direkomendasikan ahli gizi.

Gluten atau jenis protein yang terdapat di gandum, barley dan rye, sering dikaitkan dengan kenaikan berat badan. Oleh karena itu, banyak orang memasukkan gluten-free products sebagai bagian dari program diet. Apakah produk makanan gluten-free benar-benar efektif dalam menurunkan berat badan?

Dilansir dari Very Well Health, sebenarnya tidak ada kaitan langsung antara konsumsi produk gluten-free dengan penurunan berat badan. Hanya saja, orang-orang yang terbiasa dengan diet gluten-free akan cenderung lebih berhati-hati dalam memilih makanan, sehingga secara tidak langsung mereka juga membatasi asupan lemak dan kalorinya.

Kecuali kamu menderita celiac disease atau perlu menghindari gluten karena diagnosa penyakit. Pada dasarnya makanan mengandung gluten tidak perlu sepenuhnya dihindari. Justru snack-snack kemasan berlabel gluten-free yang sekarang mulai beredar perlu diwaspadai karena dapat berpotensi mengandung tinggi gula dan lemak dalam proses pembuatannya.

Supaya program diet-mu nggak gagal, hindari beberapa kesalahan saat membaca label nutrisi, ya. Jangan lupa praktekkan tips ini saat kamu belanja bahan makanan!