5 Tips Aman Makan Hidangan Daging Berlebih saat Imlek

Momen Imlek sering kali bikin kita lupa diri di depan meja makan. Namun, tahukah kamu kalau konsumsi daging berlebihan bisa memicu berbagai masalah kesehatan? Salah satu yang sering terjadi adalah gangguan pencernaan.

Daging merah, seperti sapi atau kambing, mengandung protein dan lemak yang butuh waktu lama untuk dicerna oleh tubuh. Jika porsinya terlalu banyak, sistem pencernaan akan bekerja lebih keras, dan kamu bisa merasa begah atau tidak nyaman.

Menurut penelitian dari World Cancer Research Fund (2021), konsumsi daging merah dan olahan secara berlebihan juga berpotensi meningkatkan risiko kanker usus besar. Rekomendasinya adalah mengurangi konsumsi daging merah menjadi sekitar 70 gram per hari. Untuk mengontrol porsi, gunakan prinsip “makan pelangi.” Isi piringmu dengan lebih banyak warna dari sayur dan buah, sehingga porsi daging bisa tetap terkendali tanpa mengurangi kenikmatan saat makan.

Saat makan besar, penting banget untuk memperhatikan keseimbangan nutrisi. Daging memang kaya akan protein dan zat besi, tapi tubuhmu juga butuh serat untuk mendukung sistem pencernaan. Sayur dan buah adalah kuncinya! Misalnya, sayuran hijau seperti brokoli atau bayam kaya akan serat dan antioksidan, yang dapat membantu menetralisir efek lemak jenuh dari daging.

Penelitian yang diterbitkan di The American Journal of Clinical Nutrition (2020) menunjukkan bahwa diet tinggi serat dapat menurunkan kadar kolesterol dan memperbaiki kesehatan jantung. Selain itu, buah-buahan segar seperti apel dan jeruk mengandung vitamin C yang membantu tubuh menyerap zat besi dari daging dengan lebih efektif. Kombinasi ini tidak hanya membuat tubuhmu lebih sehat tetapi juga membantu menghindari masalah seperti sembelit setelah pesta besar.

Cara memasak daging bisa menentukan seberapa sehat hidangan tersebut. Teknik menggoreng dengan minyak atau memasak dengan santan memang menambah rasa gurih, tapi lemak jenuh yang dihasilkan bisa meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Sebaliknya, teknik seperti memanggang, merebus, atau mengukus mampu menjaga rasa daging tanpa menambahkan lemak yang gak perlu.

Sebagai contoh, daging ayam panggang yang dimasak dengan bumbu sederhana bisa menjadi hidangan yang lezat sekaligus sehat. Menurut penelitian dari Harvard T.H. Chan School of Public Health (2022), makanan yang dimasak dengan teknik panggang atau rebus memiliki kandungan lemak lebih rendah dibandingkan dengan yang digoreng. Ini penting untuk menjaga kadar kolesterol tetap aman, terutama bagi orang yang rentan terhadap tekanan darah tinggi.

Saat mengonsumsi daging, tubuh memerlukan air lebih banyak untuk mencerna protein yang terkandung di dalamnya. Kalau asupan air tidak cukup, kamu berisiko mengalami dehidrasi atau bahkan sembelit. Selain itu, daging olahan sering mengandung garam yang tinggi, yang bisa membuat tubuhmu menahan lebih banyak cairan.

Minumlah air putih secara teratur untuk membantu proses metabolisme tubuh. Sebuah rekomendasi dari National Academies of Sciences menyarankan orang dewasa untuk minum sekitar 8-10 gelas air per hari, tergantung aktivitas dan kebutuhan tubuh. Kalau kamu bosan dengan rasa air putih yang biasa, coba tambahkan irisan buah seperti lemon atau mint untuk memberikan rasa segar tanpa tambahan gula.

Ketika suasana makan bersama begitu menyenangkan, kamu mungkin cenderung untuk terus makan meski tubuh sudah memberikan tanda kenyang. Ini sebenarnya kurang baik. Sistem pencernaan memiliki kapasitas tertentu, dan makan berlebihan bisa membuatnya kewalahan, bahkan memicu mual atau perasaan tidak nyaman.

Menurut studi dari Appetite Journal (2022), mendengarkan sinyal tubuh seperti rasa kenyang adalah salah satu cara efektif untuk menjaga pola makan yang sehat. Cara ini disebut mindful eating, yaitu makan dengan penuh kesadaran, menikmati setiap gigitan, dan memperhatikan kebutuhan tubuh. Jadi, ketika tubuh mulai merasa kenyang, berhentilah makan dan beri waktu untuk mencerna. Dengan begitu, kamu tidak hanya menjaga kesehatan tetapi juga menikmati makanan dengan lebih baik.

Mengonsumsi daging saat Imlek memang tradisi yang tak terpisahkan, tetapi menjaga kesehatan tetap menjadi prioritas. Batasi porsi, imbangi dengan sayur dan buah, pilih teknik memasak yang sehat, minum air putih yang cukup, dan dengarkan tubuhmu agar momen Imlek tetap menyenangkan tanpa masalah kesehatan. Ingat, menjaga pola makan adalah bagian dari rasa syukur atas berkah yang diterima. Selamat Imlek, semoga tubuh tetap sehat dan hati selalu gembira!

Referensi

“Meat and Cancer Risk”. World Cancer Research Fund. Diakses Januari 2025.
“Healthy Eating and Cooking Methods”. Harvard T.H. Chan School of Public Health. Diakses Januari 2025.
“Dietary Guidelines for Hydration”. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Diakses Januari 2025.