5 Kesalahan yang Terjadi saat Mengolah Ikan Mentah
Siapa yang tidak suka hidangan berbahan ikan segar? Dari sashimi hingga ceviche, ikan mentah kian populer sebagai bahan masakan lezat. Namun, di balik kelezatannya, mengolah ikan mentah memerlukan perhatian ekstra, terutama dalam hal kebersihan dan teknik penyimpanannya.
Tanpa disadari, ada beberapa kesalahan fatal yang sering dilakukan saat mengolah ikan mentah. Hal ini bisa berujung pada masalah kesehatan serius, seperti keracunan makanan. Yuk, simak lima kesalahan umum yang sering terjadi saat mengolah ikan mentah, agar kamu bisa terhindar dari bahaya yang mengintai!
1. Tidak mencuci tangan sebelum dan sesudah mengolah ikan
Kesalahan pertama yang sering diabaikan adalah tidak mencuci tangan sebelum dan sesudah mengolah ikan mentah. Tangan yang kotor dapat menjadi sumber bakteri berbahaya seperti Salmonella atau E. coli yang bisa mencemari ikan. Dilansir dari Medical News Today infeksi bakteri ini bisa menyebabkan diare, muntah, hingga komplikasi serius lainnya.
Mencuci tangan dengan sabun selama 20 detik dapat membantu mengurangi risiko kontaminasi. Pastikan juga kamu tidak hanya mencuci tangan sebelum mengolah ikan, tetapi juga setelah selesai, terutama jika kamu berencana menangani bahan makanan lainnya. Ini penting untuk menghindari perpindahan bakteri ke bahan makanan lain yang akan dikonsumsi.