4 Ciri Khas Yeon Ji Young sebagai Koki di Bon Appétit, Your Majesty
Drakor Bon Appétit, Your Majesty mengikuti petualangan Yeon Ji Young (Yoona SNSD) ke era Joseon. Di masa tersebut, ia bertemu dengan Yi Heon (Lee Chae Min) dan diangkat jadi kepala koki istana. Sebagai koki tiran, Yeon Ji Young pun menghadapi banyak tantangan.
Meski kerap mempertaruhkan nyawanya, ia berhasil selamat sebab mampu membuktikan kehebatannya dalam memasak. Gak hanya itu, ciri khas Yeon Ji Young berikut ini juga bikin dirinya istimewa dan berbeda dari kebanyakan koki di era Joseon.
1. Memiliki ritual dasar dan persiapan sebelum memasak
Sebelum memasak, Yeon Ji Young selalu punya kebiasaan untuk mengikat rambutnya. Baik dalam kondisi lusuh karena baru terlempar ke era Joseon maupun berpenampilan rapi usai resmi jadi kepala koki, ia gak akan membiarkan rambutnya tergerai saat hendak memasak.
Selain memudahkan Yeon Ji Young untuk fokus, mengikat rambut dapat mencegah kontaminasi, menjaga kebersihan makanan serta area kerja. Persiapan lainnya, Yeon Ji Young juga menggali informasi mengenai orang yang akan menikmati masakannya.
Usia serta makanan kesukaan mereka jadi pertimbangan penting baginya mengolah hidangan. Yeon Ji Young juga selalu memperhatikan pantangan atau alergi serta kondisi kesehatan siapa pun yang menyantap masakannya.
2. Gak cuma menggugah selera, masakannya juga bikin nostalgia
Masakan Yeon Ji Young gak hanya menggugah selera, tapi juga kerap menghadirkan perasaan nostalgia bagi para penikmatnya. Seperti bibimbap buatannya yang membuat Yi Heon mengingat kembali momennya bersama sang ibu.
Sup doenjang yang disajikan Yeon Ji Young juga berhasil membuat ibu suri berlinang air mata karena teringat kampung halamannya. Hal ini pun bikin Yeon Ji Young bebas dari hukuman dan diusir dari istana.
Masakan Yeon Ji Young juga sukses menggerakkan hati Kong Wen Li (Park In Soo), salah satu koki utusan Ming. Mengidap anoreksia, hidangan Yeon Ji Young membuatnya menitikkan air mata karena mengingatkannya pada masakan sang nenek. Alhasil, Kong Wen Li pun dengan segera mengakui kekalahannya.
3. Penggunaan resep yang unik dan inovatif
Menjadi koki memang dituntut memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik. Begitu pun Yeon Ji Young, ia mampu menyajikan menu yang unik dan kreatif meski di berada di situasi penuh tekanan. Keterbatasan bahan pun gak bikin koki bintang tiga Michelin ini kehabisan ide.
Ia kerap memadukan menu makanan barat dengan Joseon, hingga membuat Yi Heon pun mengakui kalau masakan dan pengetahuannya melampaui zaman. Di sisi lain, plating dari hidangan yang dibuat Yeon Ji Young juga dinilai estetik bak karya seni.
4. Makanannya memiliki makna filosofis
Saat mengikuti kompetisi memasak dengan tema hidangan daging yang belum pernah ada, Yeon Ji Young menyuguhkan beef bourguignon arak anggur. Namun, Yu Kun (Kim Hyung Mook) menganggap hidangan itu hanyalah galbijjim biasa.
Yeon Ji Young pun menampik bahwa hidangan tersebut merupakan makanan rumahan yang dimasak para ibu di Prancis untuk keluarga mereka. Ia membayangkan seperti apa rasanya andaikan mendiang ibunya membuatkan untuknya. Sebab itu, hidangan tersebut tidak ada di mana pun di dunia ini.
Sebagai koki yang terampil, Yeon Ji Young bukan sekadar pamer teknik dan skill . Namun, ia juga selalu menyajikan hidangan yang mampu menyentuh hati, membawa kebahagiaan untuk dirinya dan orang lain. Ciri khas tersebut lah yang menjadikan masakannya istimewa di Bon Appétit, Your Majesty.
