Mengawali karier di dunia hiburan pada tahun 2016, nama Chae Jong Hyeop belakangan ini semakin bersinar. Telah beberapa kali bermain sebagai pemeran pendukung, Chae Jong Hyeop perlahan mendapatkan karakter sebagai pemeran utama.
Salah satu peran di KDrama yang melambungkan nama Chae Jong Hyeop tak lain adalah dengan karakter Yang Do Hyeok di drama Nevertheless. Bahkan julukan Mas Kentang yang diciptakan para penggemar Indonesia ini pun masih melekat pada Chae Jong Hyeop meski dramanya telah selesai. Selain peran Mas Kentang, lima karakter berikut juga pernah dimainkan Chae Jong Hyeop dalam drama.