7 Hack Memasak ala Yeon Ji Young di Bon Appetit, Your Majesty
Dalam Bon Appetit, Your Majesty, Ji Young bukan sekadar memasak. Setiap hidangannya lahir dari ide kreatif yang memadukan Joseon dan dunia modern. Hal inilah yang menghadirkan rasa unik dalam setiap masakan Ji Young.
Dari teknik memasak hingga kombinasi bahan yang tak terduga, setiap hack yang dilakukan Ji Young seperti rahasia dapur yang siap dibongkar. Berikut inilah tujuh hack memasak yang membuat masakan Ji Young berbeda dari yang lain di drakor Bon Appetit, Your Majesty. Apa saja?
1. Pertama ada beurre noisette, yakni mentega yang dihanguskan hingga berwarna cokelat dan beraroma kacang. Cocok jadi pengganti minyak wijen!
2. Ji Young menggunakan teknik memasak sous vide untuk mengempukkan daging. Caranya, daging dibungkus kelp, direndam di air suhu air 55° celsius
3. Ji Young membuat MSG dari bahan alami dengan memadukan jamur pyogo, ikan teri, dan udang fermentasi, ditumbuk halus dan dicampur dengan rasio pas
4. Dengan melakukan penyajian masakan secara langsung, Ji Young yakin aroma dan warna yang muncul bersamaan, bikin nafsu makan langsung meningkat!
5. Ia memakai kerang untuk rasa segar dan bayam untuk manis lembut dalam sup. Dengan hack ini, sup doenjang klasik langsung naik level rasa!
6. Sebagai pengganti tepung roti, Ji Young membuat bunga es dari remah tepung goreng, sehingga katsu tampil lebih renyah dan unik secara visual
7. Dengan teknik flambé, Ji Young memasak iga sapi yang sudah direndam wine. Api membakar alkohol, meninggalkan rasa anggur yang kaya aroma
Deretan hack masak ala Ji Young di Bon Appetit, Your Majesty ini bisa ditiru di dunia nyata, lho. Hal ini membuktikan bahwa inovasi dan keberanian bereksperimen bisa mengubah hidangan sederhana menjadi pengalaman rasa yang memukau. Bisa dicoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
