Dalam drama Bon Appétit, Your Majesty, Yeon Ji Young (Lim Soon A) tampil sebagai sosok juru masak yang penuh inovasi. Ia membawa teknik gastronomi molekuler ke dapur kerajaan Joseon, membuat masakannya terlihat modern, indah, dan spektakuler. Namun, di balik keunggulan yang ia tunjukkan, ada pula sisi kelemahan yang muncul dari penerapan teknik kuliner ini. Gastronomi molekuler memang mampu menciptakan kejutan, tetapi juga tidak lepas dari keterbatasan yang dapat menjadi titik lemah dalam dapur istana.
Kelemahan ini tidak semata-mata menunjukkan kekurangan Ji Young sebagai koki, melainkan menegaskan bahwa setiap metode memiliki tantangan tersendiri. Beberapa teknik yang ia gunakan justru menyulitkan dirinya ketika berhadapan dengan koki utusan Kekaisaran Ming. Berikut adalah tujuh kelemahan gastronomi molekuler ala Yeon Ji Young di Bon Appétit, Your Majesty.