7 Buruknya Manajemen Dapur di Drakor The Legend of Kitchen Soldier
- Kang Seong Jae kesulitan beradaptasi di pos Ganglim karena kualitas makanan yang buruk dan tidak layak konsumsi.
- Buruknya manajemen dapur disebabkan koki bekerja sendirian, kelelahan, serta penyimpanan bahan makanan yang berantakan dan kedaluwarsa.
- Minimnya komunikasi dan disiplin staf dapur membuat kualitas makanan menurun, mengancam kebutuhan nutrisi para prajurit.
Pasca merampungkan masa trainingnya, Kang Seong Jae (Park Ji Hoon) dipindahkan ke pos jaga Ganglim. Tidak bisa dimungkiri bahwa Kang Seong Jae merasa kesulitan beradaptasi dengan lingkungan barunya. Dan, salah satu hal yang paling sulit untuk diterima oleh Kang Seong Jae adalah makanannya.
Makanan di pos Ganglim dikenal dengan rasanya yang amburadul dan tidak layak dimakan manusia. Makanan yang tidak enak tersebut bukan serta merta salah koki melainkan karena buruknya manajemen dapur. Berikut penjelasan buruknya manajemen dapur dalam drakor The Legend of Kitchen Soldier.
1. Koki kewalahan dalam mengelola dapur. Sang koki, Yoon Dong Hyun (Lee Hong Nae) bekerja sendirian
2. Terlalu lelah dalam bekerja menyebabkan sang koki tidak terlalu peduli dengan cita rasa makanan
3. Gudang penyimpanan makanan tidak tertata dengan rapi sehingga koki kesulitan mencari bahan yang akan digunakan
4. Bahan-bahan makanan yang sudah kedaluwarsa tetap dibiarkan saja berada di gudang penyimpanan
5. Staf dapur tidak melakukan food preparation dengan baik. Semua dikerjakan dengan tergesa-gesa
6. Orang lain yang bukan staf dapur diperbolehkan menyimpan sembarang bahan makanan di dalam lemari es
7. Komunikasi di dapur kurang baik. Koki juga tidak mau mendengarkan masukan dari prajurit
Bagi prajurit dengan kegiatan fisik yang intens sangat membutuhkan asupan makanan yang banyak. Jika pihak dapur tidak mau memperbaiki kualitas makanannya, maka nasib prajurit yang menjadi taruhannya.
