Lee Chae Min memulai kariernya di dunia seni peran sejak tahun 2021. Kala itu, ia berperan sebagai salah satu pemeran pendukung di drama High Class. Aktor 24 tahun ini mulai dipercaya menjadi pemeran utama dalam sebuah drama setelah hampir tiga tahun menjalani kariernya di dunia akting.
Pada tahun 2025 ini, Lee Chae Min kerap didapuk menjadi pemeran utama di beberapa drama. Terbaru di Bon Appetit, Your Majesty, berikut sederet drakor yang dibintangi Lee Chae Min sebagai pemeran utama.
Drakor pertama yang mendapuk Lee Chae Min sebagai pemeran utama adalah Hierarchy. Drama original Netflix ini bercerita tentang Kang Ha (Lee Chae Min), seorang siswa pindahan yang masuk ke sekolah bergengsi Jooshin High School karena program beasiswa. Penghuni SMA elite Jooshin ini sebenernya 95% adalah nanak-anak chaebol.
Siswa tersebut antara lain Jung Jae Yi (Roh Jeong Eui ), putri pertama dari keluarga yang menjalankan Jaeyool Group. Kim Ri An ( Kim Jae Won ) penerus Jooshin Group. Yoon He Ra (Ji Hye Won ) putri bungsu dari perusahaan perdagangan International Yoon, dan Lee Woo Jin ( Lee Won Jung ) putra kedua dari keluarga politikus yang berpengaruh. Namun, sejak Kang Ha pindah ke SMA Jooshin, pengaruhnya mulai merusak tatanan sosial di sekolah elite tersebut.
Kehidupan tenang para siswa kaya ini mulai terguncang. Kang Ha adalah satu-satunya siswa yang bukan berasal dari keluarga kaya, sehingga keberadaannya menimbulkan diskriminasi dari siswa lain. Ia pun menentang hierarki dengan melawan para siswa di sana yang memiliki kuasa berdasarkan kekayaan. Kehadiran Kang Ha ini juga mulai membongkar rahasia gelap dan keangkuhan para siswa SMA Jooshin yang selama ini merasa berkuasa.
Pada April 2025 kemarin, Lee Chae Min dan Roh Jeong Eui kembali reuni dan menjadi pemeran utama di drama Crushology 101. Drama ini berfokus pada Ban Hee Jin (Roh Jeong Eui) yang terkenal dengan panggilan Bunny di lingkungan sekitarnya. Ia merupakan mahasiswi terbaik di jurusan seni pahat di Universitas Yein dan mempunyai kepribadian yang menyenangkan.
Sewaktu menjadi mahasiswi baru, ia menyatakan bahwa tidak memperhatikan penampilan seorang pria, makanya ia berkencan dengan pria yang tidak begitu tampan namun baik hati. Sayangnya, hubungan mereka tidak berjalan dengan baik dan Bunny pun merasa malu karena dicap bodoh karena cinta. Lantas, kini ia mengakui jika ia hanya menginginkan pria tampan.
Masalahnya benar-benar di mulai ketika pria dengan berbagai pesona muncul di depannya. Ada Hwang Jae Yeol (Lee Chae Min), perwakilan departemen desain visual dan memiliki visual yang tampan dan kepribadian yang dingin. Lalu adapula Cha Ji Won (Jo Joon Young), cucu dari keluarga kaya raya, ia tampan dan pintar serta seseorang yang hangat. Selain kedua pria tersebut, Bunny juga dihadapkan dengan 4 pria tampan lainnya.
Terbaru, Lee Chae Min kembali didapuk menjadi pemeran utama dalam drama Bon Appetit, Your Majesty. Dijadwalkan tayang pada 23 Agustus 2025, drama ini mengisahkan tentang Yeon Ji Young (Yoona SNSD), seorang koki berbakat yang menguasai masakan Prancis. Ia bekerja di sebuah restoran bintang Michelin di Seoul. Ji Young juga dikenal sebagai sosok perfeksionis dalam hal rasa dan penyajian.
Namun, dunia Ji Young yang modern dan nyaman tiba-tiba berubah drastis ketika sebuah fenomena aneh membawanya ke era Dinasti Joseon, sekitar 500 tahun lalu. Di tengah kebingungannya, Ji Young terjerat dalam situasi yang membuatnya bertemu langsung dengan Raja Lee Heon (Lee Chae Min) penguasa Joseon yang dikenal sebagai sosok kejam. Sang raja tidak segan menghukum mati mereka yang mengecewakannya. Bahkan, ia sering digambarkan sebagai tirani tanpa belas kasih.
Pertemuan antara Ji Young dan sang raja terjadi secara tak terduga. Ji Young mencoba menyelamatkan diri dengan menawarkan kemampuannya sebagai bentuk permohonan hidup. Alhasil, Raja Lee Heon tertarik dengan masakan yang belum pernah dicicipi sebelumnya. Makanan buatan Ji Young yang berasal dari masa depan pun membuat sang raja jatuh hati pada keunikan rasanya dan langsung mempekerjakan Ji Young sebagai koki pribadinya.
Mulai jadi anak sekolahan, mahasiswa, hingga kini berperan sebagai seorang raja, terlihat jika Lee Chae Min selalu berusaha untuk mencoba berbagai peran baru. Maka tak heran jika saat ini ia semakin sering didapuk menjadi pemeran utama di drama-drama yang dibintanginya.