10 Makanan Korea di The Good Bad Mother, Masakan Eomma Paling Juara!

Sembari menyetir, Choi Hae Sik (Cho Jin Woong) menikmati bekal kimbap yang buatan istrinya, Jin Young Soon. Dia pulang dari kantor jaksa yang menangani kasus sengketa peternakan babi miliknya yang ingin dikuasai Song Woo Byeok (Shoi Moo Sung) dari Grup Woobyeok.

Kimbap memang merupakan makanan yang mirip sushi dan kerap disantap sebagai bekal. Contohnya, seperti piknik maupun sebagai pengganjal lapar. Makanan ini terdiri dari nasi dengan aneka isian hewani serta nabati, lalu digulung dengan rumput laut.

Saat Lee Mi Joo (Ahn Eun Jin) pulang sekolah, ibunya, Jung Gum Ja (Kang Mal Geum) sedang memasak hidangan untuk jesa (upacara peringatan hari kematian) untuk mendiang neneknya. Salah satu makanan itu adalah yukjeon.

Sebagaimana jeon pada umumnya, yukjeon juga sekilas mirip seperti bakwan di Indonesia. Yukjeon adalah satu dari beragam variasi jeon. Panekuk yang satu ini dibuat dengan daging tipis yang dibalut adonan jeon.

Jin Young Soon menyiapkan neka hidangan untuk merayakan ulang tahun putranya. Misalnya, japchae. Sayangnya, Choi Kang Ho justru merespon dingin, bahkan ketika ibunya mengantarkan masakan itu ke Seoul.

Bahan utama japchae adalah sohun khas Korea atau Korean glass noodle. Selain itu, ada pula berbagai sayuran dan potongan daging untuk paduannya. Japchae termasuk kategori banchan atau hidangan pendamping di Korea. 

Menyambut kedatangan Choi Kang Ho dan tunangannya, warga desa saling membantu Jin Young Soon untuk memasak jamuan. Salah satu yang dibuat adalah kimci yang diolah oleh Jung Gum Ja (Kang Mal Geum).

Kimci merujuk pada asinan sayur fermentasi yang diramu dengan bumbu pedas. Umumnya, sayur yang digunakan adalah sawi putih dan lobak. Kimci adalah banchan yang paling lazim dan populer dihidangkan bersama nasi putih.

Saat ibunya sedang ke luar, Choi Kang Ho muda diam-diam memasak ramyeon. Ketika sedang menikmati ramyeon buatannya sambil menonton pertandingan bisbol, ibunya pun datang. Seketika murka, ibunya pun langsung melempar televisi itu ke pekarangan rumah.

Ramyeon sendiri merujuk pada penyebutan mi instan dalam bahasa Korea. Kini, ramyeon pun bisa ditemui di berbagai negara di luar Korea Selatan. Suguhan varian rasa dari ramyeon pun sangat beragam, ada yang berkonsep nabati hingga hewani.

Kendati kadang saling adu mulut, tapi warga Desa Jouri terbilang sangat akrab. Mereka bahkan kerap menyantap hidangan bersama. Di atas meja, selain aneka banchan, tersedia pula beberapa botol makgeolli.

Tak hanya soju, makgeolli adalah minuman beralkohol khas Korea lainnya yang terkenal. Makgeolli merujuk pada minuman beralkohol tradisional Korea yang diolah dari beras kukus, lalu difermentasi. Makgeolli khas dengan warna putih keruh. 

Jin Young Soon menghidangkan aneka masakan untuk membangkitkan nafsu makan Choi Kang Ho yang sedang dalam masa pemulihan. Sayangnya, putranya tetap tak berselera makan.

Berbagai lauk-pauk dihidangkan oleh Jin Young Soon, salah satunya bulgogi yang merupakan olahan daging sapi khas Korea. Irisan tipis daging sapi tersebut dipadukan dengan kecap asin, gula, dan rempah. Selain itu, dihidangkannya pula deodeok, kimjang, hingga doenjangjjigae.

Pantang menyerah, Jin Young Soon berulang kali mengganti menu. Kali ini, dia menyajikan samgyetang. Namun, Choi Kang Ho (Lee Do Hyun) masih tetap enggan makan. 

Sup ayam ginseng ala Korea ini terdiri dari ayam muda yang disajikan utuh, direbus hingga empuk, dan dipadukan dengan bumbu utama berupa ginseng. Hidangan ini konon bagus dikonsumsi untuk pemulihan pasca keluar dari rumah sakit.

Tak hanya masakan berbahan hewani, Jin Young Soon juga menyuguhkan hidangan nabati, yakni hobakjuk. Kendati demikian, putranya tetap menolak.

Bubur labu ala Korea ini dilengkapi juga dengan kedelai yang dihaluskan dan kacang merah. Teksturnya lembut dan bercita rasa manis. Selain bergizi, hobakjuk juga digadang-gadang mampu meningkatkan nafsu makan. 

Lee Mi Joo (Ahn Eun Jin) dan rekan-rekannya mengadakan acara makan di sebuah restoran dengan menu andalan hoe. Ternyata, pramusaji yang menyajikan hidangan itu adalah Choi Kang Ho yang sudah lama tak dijumpainya.

Hoe terdiri dari beragam variasi. Secara umum, hoe merujuk pada makanan Korea berupa irisan tipis ikan segar alias mentah. Saat disantap, hoe umumnya dicocol dengan saus, seperti chogochujang ataupun ssamjang.

Makanan khas Korea juga tak absen dan turut ditampilkan dalam drama The Good Bad Mother. Beragam sajian diperlihatkan, termasuk masakan rumahan yang biasa dibuat oleh ibu atau eomma. Dari sepuluh makanan Korea di atas, kamu sudah pernah mencoba yang mana saja?