Perbedaan Waiter dan Waitress, Tugas hingga Tanggung Jawabnya!

Mengutip Workable, waiter atau waitress adalah seorang profesional yang bekerja di restoran atau hotel. Mereka akan bertanggung jawab dalam memberikan pengalaman bersantap yang baik kepada para tamu dengan menyediakan pelayanan yang luar biasa.

Lalu apa perbedaan waiter dan waitress? Paling umum adalah waiter merupakan panggilan untuk petugas laki-laki. Sedangkan waitress untuk petugas perempuan. Lalu apakah hanya itu saja perbedaannya? Tentu saja tidak.

Perbedaan waiter dan waitress juga bisa dilihat berdasarkan pembagian tugasnya. Mereka ada yang bertugas sebagai greeter atau penerima tamu. Mereka akan menyambut dan memberi salam kepada tamu datang dan pergi, mengantarkan ke mejanya, dan memberikan buku menu.

Selanjutnya sebagai order taker yang bertugas menerima pesanan sekaligus memberikan rekomendasi menu yang sesuai pada pelanggan. Lalu ada juga yang sebagai server yang bertugas mengantarkan pesanan hingga menciptakan pengalaman makan yang berkesan bagi tamu dengan keramahan.

Kemudian ada juga waiter dan waitress yang bertugas sebagai food checker untuk memastikan bahwa pengalaman makan pelanggan selama di resto tetap baik. Dia akan lebih fokus pada hubungan internal di dalam restoran karena bertanggung jawab memeriksa makanan dan tersampaikan dengan jelas ke dapur.

Terakhir ada runner yang mengantarkan pesanan ke meja pelanggan setelah pesanan dicek oleh food checker. Namun, tugasnya bukan cuma mengantarkan saja. Mereka juga harus memastikan presentasi makanan baik atau sesuai dengan SOP mereka.

Pada dasarnya tanggung jawab waiter atau waitress bisa dibagi menjadi dua, yaitu kepada pelanggan dan juga restoran. Mereka juga harus tahu betul mengenai tanggung jawabnya ini. Untuk lebih jelasnya kamu bisa menyimak di bawah ini.

Tugas dan tanggung jawab terhadap pelanggan:

• Menyambut tamu dengan ramah dan memberikan buku menu.
• Menjelaskan secara rinci terkait menu yang disajikan di restoran kepada tamu.
• Memastikan kelengkapan peralatan makan di meja tamu.
• Mengantarkan pesanan dengan cermat ke meja tamu.
• Menangani keluhan tamu dengan cara yang sopan dan tanggap.
• Mengembalikan dan merapikan meja serta kursi setelah tamu pergi.
• Menyimpan peralatan makan yang telah dibersihkan pada tempatnya.

Tugas dan tanggung jawab terhadap manajemen restoran:

• Membersihkan dan menyiapkan peralatan sesuai standar operasional.
• Menata meja dengan rapi agar nantinya bisa siap dipakai tamu.
• Memeriksa dan menyiapkan buku menu di setiap meja.
• Membuat laporan dan catatan kinerja harian.
• Mengecek peralatan yang digunakan dan mematikan listrik setelah selesai digunakan.
• Menutup dan mengunci pintu restoran setelah semua tamu pergi.
• Berkoordinasi dengan anggota tim lainnya untuk menjaga efisiensi kerja.
• Berpartisipasi dengan tim lainnya dalam upaya meningkatkan kualitas pelayanan dan pengalaman pelanggan.

Setelah tahu tanggung jawab sebagai waiter atau waitress, kamu juga perlu tahu tugas mereka. Tak hanya sebatas menyambut tamu dan memberikan rekomendasi menu, waiter juga memiliki tugas penting lainnya. Tugas ini bisa dibagi menjai tiga bagian, berikut di antaranya.

Sebelum restoran dibuka:

Para pramusaji harus bersiap terlebih dahulu. Biasanya mereka datang jauh sebelum jam operasional dimulai. Berikut beberapa hal yang perlu dilakukan sebelum restoran dibuka:

• Menata ruangan dan semua meja restoran.
• Memastikan kebersihan ruangan dan meja untuk memberikan kenyamanan pelanggan.
• Menyusun meja dengan rapi dan memastikan semua kelengkapannya sudah tersedia, termasuk tisu dan alat makan yang diperlukan.

Ketika restoran beroperasi:

Ketika restoran dibuka, tugas waiter atau waitress akan menjadi lebih sibuk. Jam-jam sibuk ini umumnya terjadi saat makan siang maupun malam. Berikut ini tugasnya:

• Memberikan sambutan kepada tamu di area yang ditentukan.
• Memberikan rekomendasi tempat duduk sesuai kebutuhan pelanggan, dengan mempertimbangkan jumlah dan preferensi pelanggan.
• Memberikan buku menu kepada pelanggan.
• Memberikan rekomendasi menu favorit atau menu baru di resto.
• Mengulang pesanan pelanggan untuk memastikan ketepatan pesanan.
• Memastikan bahwa kondisi meja tamu selalu dalam keadaan bersih.
• Mengatasi komplain dengan cara yang sopan dan baik.
• Memberikan arahan jika pelanggan membutuhkan bantuan atau informasi tambahan.

Setelah restoran ditutup:

Setelah tutup, tugas waiter tentu saja belum selesai. Mereka masih memiliki tugas lain yang harus diselesaikan. Berikut ini di antaranya:

• Membersihkan area restoran, terutama meja makan.
• Memastikan semua barang kembali pada tempatnya, terutama buku menu dan alat makan.
• Mengikuti evaluasi kinerja bersama tim lain, terutama jika ada keluhan atau masalah selama resto buka.
• Membuat laporan kinerja pribadi bila dibutuhkan.
• Melakukan evaluasi kinerja bersama tim untuk perbaikan di masa depan.

Itulah tadi perbedaan waiter dan waitress lengkap dengan tanggung jawab hingga tugasnya. Jadi, profesi ini memiliki tidak semudah yang dibayangkan. Semoga informasi ini bermanfaat, ya.