Babat adalah salah satu bagian daging yakni dinding lambung hewan ternak yang dapat dikonsumsi. Babat biasa disajikan sebagai campuran di setiap masakan, seperti soto, rawon, rendang, hingga gulai.
Tapi terkadang babat masih suka menyisakan bau amis di dalamnya meski sudah berapa kali dibersihkan. Jika masih kesulitan seperti itu, berikut ada tips mudahnya membersihkan babat agar tidak bau amis lagi tanpa memakai bahan kimia.
Cara mudah membersihkan babat agar tidak bau amis dan bersih tanpa pakai bahan kimia adalah gunakan dengan air panas. Siapkan terlebih dahulu air ke dalam panci untuk dipanaskan, sementara itu taruh dan lebarkan babat di atas wastafel.
Jika air sudah panas mendidih, matikan kompor dan angkat air panas untuk segera disiram ke babat tersebut. Siram hingga seluruh permukaan babat terkena air panas.
Setelah babat disiram dengan air panas, selanjutnya bersihkan kotoran yang menempel seperti membuang bagian yang tidak perlu. Bersihkan dan buanglah bagian yang kotornya dengan garam kasar, gosok-gosok perlahan hingga kotoran yang menempel hilang.
Cara mudah membersihkan bagian babat handuk berwarna hitam adalah dengan memakai sendok. Lebarkan babat agar memudahkan untuk membersihkannya, kerok dengan sendok hingga kotoran terangkat, setelah itu dibilas dengan air mengalir.
Meski sudah dikerok kotorannya, tak jarang bau amisnya masih ada. Nah, untuk mengatasi babat agar tidak bau amis adalah membilasnya dengan cuka atau air garam.
Bersihkan babat dengan air garam atau cuka sebanyak 3 kali bilas agar bersih dari kotoran dan bau tak sedap yang masih tertinggal. Cara ini bisa membantu menghilangkan klorin yang ada di babat supaya bau amisnya hilang dan tidak mengubah rasa babat pada masakan.
Selain itu, babat bisa dibersihkan dengan baking soda atau jeruk nipis. Bila babat masih bau amis, rendam dengan kedua bahan tersebut.
Siapkan satu sendok makan baking soda dan satu buah jeruk nipis, larutkan kedua bahan itu dengan air. Rendam babat dalam larutan tersebut selama 30 menit, setelah itu cuci babat di bawah air mengalir hingga bersih.
Setelah membersihkan babat dengan baik, selanjutnya kita olah babat dengan menggunakan bumbu rempah yang banyak. Hal ini supaya bisa membantu mengurangi bau amis pada babat, sehingga rasa dan aroma sedap dari bumbunya lebih kuat mengalahkan bau amis yang tajam itu.
Bisa menggunakan bahan rempah seperti jahe, serai, kayu manis, laos, hingga daun jeruk. Untuk mengolah babat, kamu bisa membuatnya dengan cara digoreng, ditumis, atau bisa untuk campuran dalam masakan lainnya.
Sekarang gak perlu sulit lagi membersihkan babat, karena lima tips di atas sudah terjamin memudahkan kamu dalam mengatasi kotoran dan bau amis bandel pada babat. Babat dibersihkan dengan lima cara di atas, sudah pasti bikin rasa masakannya jadi lebih lezat.