Kuliner Italia sudah sejak lama menjamur di Indonesia. Hidangan ini disajikan di restoran, warung kaki lima, maupun dalam bentuk kemasan yang dijual di pasar swalayan.
Nama makanan dalam bahasa Italia juga sudah tak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Bahkan, beberapa kosakata sudah terdaftar sebagai lema Kamus Besar Bahasa Indonesia atau KBBI, lho.
Didominasi oleh beragam pasta, berikut 11 kosakata makanan yang diserap dari bahasa Italia.
Menurut KBBI, farafale adalah pasta berbentuk seperti kupu-kupu dengan ujung bergerigi. Biasanya, pasta ini disajikan dengan saus krim atau diolah dengan saus ringan, seperti minyak zaitun, keju, dan mentega. Tak heran, jenis pasta satu ini juga disebut pasta kupu-kupu.
Ada pula fetucini, yaitu pasta yang berbentuk batangan tipis dan agak lebar seperti pita. Hidangan populer yang menggunakan fetucini antara lain fettuccine al burro dan fettucine carbonara.
Fusili adalah pasta berbentuk seperti spiral terbuat dari tepung terigu yang berwarna merah atau hijau. Pasta ini dapat diolah dengan saus krim dan kacang polong.
Beberapa orang bahkan menambahkan beberapa bahan lain, seperti daging ayam, daging sapi, dan sayur-sayuran.
Berdasarkan KBBI, lasagna adalah masakan Italia berupa pasta yang terdiri atas beberapa lapis. Di dalamnya berisi daging, keju, tomat, saus, dan bahan lainnya. Lasagna dimasak dengan cara dipanggang dalam oven.
Pasta yang ukurannya lebih besar dari spageti dan pipih seperti kwetiau, tapi lebih kecil dari fetucini adalah trenette atau bavette. Pasta ini disajikan dengan aneka makanan laut atau presto adalah pengertian dari linguini. Tertarik mencobanya?
Makaroni merupakan makanan dasar yang dibuat dari tepung terigu. Pasta yang satu ini berbentuk buluh pita dan biasanya diolah menjadi berbagai macam masakan.
Berikutnya ada pene, yaitu pasta berbentuk silinder dan berukuran pendek. Pasta satu ini mungkin cukup jarang ditemukan di Indonesia. Meski begitu, nama pene sudah terdaftar di KBBI. Kalau kamu pernah mendengar nama pasta ini?
Menurut KBBI, piza merupakan penganan berasal dari Italia, berbentuk bundar, terbuat dari terigu, telur, dan bumbu dengan keju, tomat, saus, dan sebagainya di bagian atasnya. Seiring perkembangan zaman, variasi piza juga makin beraneka ragam, nih.
Selanjutnya ada pula variasi pasta bernama ravioli. Perbedaannya, pasta satu ini mempunyai bentuk persegi dengan isi daging, keju, dan sayuran. Kamu sudah pernah mencobanya?
Risoto merupakan nasi yang dimasak dalam kaldu daging atau boga bahari. Dalam mengolah hidangan ini, biasa ditambahkan safron atau tinta cumi agar berwarna kuning atau hitam.
Risoto juga biasanya disajikan dengan potongan daging, ikan, dan keju parmesan sebagai pelengkap.
Terakhir ada spageti, mi yang menjadi makanan utama orang Italia. Jenis pasta satu ini dapat dengan mudah kita temukan dalam bentuk kemasan dengan berbagai merek di pasar swalayan, lho.
Di antara 11 kosakata dari senarai di atas, makanan Italia apa saja yang sudah pernah kamu coba? Tulis di kolom komentar, ya!