5 Langkah Menyajikan Bir ala Hotel dan Bar Mewah, Kualitasnya Terjaga!
Untuk bisa merasakan kenikmatan segelas bir ternyata gak bisa asal minum begitu saja. Sebab, dalam kunjungan media ke pabrik Multi Bintang Indonesia pada Jumat (26/5/2023), terdapat salah satu rangkaian acara yang menuturkan cara menyajikan bir sesuai prosedur internasional yang baik dan benar.
Metode tersebut biasa disebut dengan Heineken Start Serve, yang ditujukan untuk menjaga kualirtas bir agar tetap nikmat saat dirasakan lidah peminum. Penasaran seperti apa caranya? Yuk, langsung simak lewat ulasan di bawah ini!
1. Rinse
Rinse dalam bahasa Indonesia memiliki arti membilas. Ya, sesuai dengan terjemahannya tersebut, langkah yang pertama adalah membilas atau memastikan gelas yang ingin dipakai untuk minum bir harus dalam keadaan bersih.
Usahakan pula, sebelum disajikan gelas harus sudah dicuci bersih. Lalu, periksa kembali apakah sudah benar-benar dalam keadaan bersih dan higienis atau belum.
2. Pour
Langkah kedua berkaitan dengan teknik menuang bir. Lewat instruksi yang diberikan, kamu bisa memegang bagian bawah gelas dengan sudut 45 derajat. Selanjutnya, dekatkan gelas ke bibir botol agar foam yang dihasilkan gak terlalu banyak.
"Pegang gelas dengan sudut 45 derajat dan dekatkan ke bibir botol. Ini karena semakin dekat akan semakin sedikit foam yang dihasilkan. Lalu, pastikan se-per-sekian detik dibuang terlebih dahulu karena bir di awal tersebut sudah terkontaminasi udara," ujar salah satu bartender yang menerangkan.
Setelah itu, dalam prosesnya kamu juga harus memastikan untuk gak membuat gelas dan bibir botol menempel. Hal tersebut karena bisa menyebabkan kontaminasi pada bir.
3. Skim
Langkah selanjutnya adalah memotong foam yang keluar dari gelas. Untuk metode ini, usahakan bilah pemotong yang digunakan berada pada posisi 45 derajat juga.
"Posisikan 45 derajat lalu bebas mau memotong dari arah mana saja. Jangan lupa untuk awal, skimmer atau alat potong diberikan air sehingga selain memotong foam bisa juga melapisi foam dengan air agar CO2 di bir gak mengalami oksidasi," tambahnya.
4. Check
Setelah selesai menuangkan bir, masuk ke tahan penyajian. Namun sebelum itu, kamu harus memeriksa kondisi bir dan gelasnya terlebih dahulu.
"Setelah pouring dan skim, cek kembali gelasnya. Apakah bir sudah jernih atau ada sesuatu di dalamnya. Jangan sampai disajikan dengan kondisi yang tidak standar dan pastikan foam yang dihasilkan berukuran 2 jari dari atas bibir gelas," lanjutnya.
5. Serve
Terakhir, untuk menyajikan bir pun ada tahapan dan teknik yang gak bisa dilakukan sembarangan. Pertama, kamu harus pastikan logo yang berada di gelas sudah menghadap konsumen.
Setelah itu, tahap selanjutnya adalah memastikan tatakan gelas yang dipakai untuk menyajikan bir juga menghadap ke konsumen. Hal ini penting sebagai bentuk branding dalam skala internasional.
Itu dia lima langkah yang bisa kamu ikuti untuk menyajikan bir ala tempat mewah, seperti hotel bintang lima dan bar ternama. Selama mencoba!
