Profil Mikael Jasin, Barista Indonesia Jadi Juara Dunia

Mikael Jasin merupakan barista profesional asal Indonesia yang sudah menekuni dunia kopi sejak 2011. Jasin pertama kali menjadi barista saat berkuliah di University of Melbourne, Australia. Dia mengambil jurusan Psychology, Screen and Cultural Studies dan lulus pada 2012.

Jasin kemudian melanjutkan pendidikannya di RMIT University, Melbourne, Australia dan mendapatkan gelar Master of Marketing pada 2016. Selama kuliah S2, Jasin juga sambil menekuni dunia kopi dengan menjadi Head Barista di kafe terkenal di Melbourne, yaitu Operator25 dan Middletown Cafe.

Saat itu, Jasin juga sudah mengikuti beberapa kompetisi kopi bergengsi seperti Australian Southern Region Coffee in Good Spirits Championship dan Fujian Coffee Competition.

Setelah lulus S2 di Melbourne, Mikael Jasin kembali ke Indonesia dan sempat bekerja sebagai Coffee Quality & Marketing Manager di Common Grounds Coffee Roasters.

Jasin juga mendirikan kafe sendiri bernama Omakafe di BSD, Tangerang. Kafe dengan konsep omakase ini menawarkan pengalaman bagi pelanggan untuk memberikan kebebasan kepada koki dalam menghasilkan hidangan-hidangan spesial sesuai pemahaman mereka.

Tahun 2024 bukan pertama kali bagi Mikael Jasin mengikuti ajang World Barista Championship. Jasin sudah ikut serta dalam kejuaraan WBC sejak 2019 di Boston. Saat itu, dia menempati peringkat keempat.

Pada 2019 dan 2020, Jasin berhasil menjuarai kompetisi barista di Indonesia. Setahun berikutnya atau pada 2021, Jasin kembali mengikuti WBC di Milan dan harus puas berada di urutan ketujuh. Dua tahun berikutnya, Jasin mengikuti WBC 2024 dan akhirnya berhasil keluar sebagai juara.

Pada 2020, Mikael Jasin mendirikan So So Good Coffee Company, perusahaan di bidang kopi yang berfokus menyediakan pengembangan kafe, pelatihan barista, hingga konsultasi kafe. SSG Coffee Company juga menyediakan berbagai produk seperti biji kopi, kaus, hingga perlengkapan kafe.

Lalu, pada 2021, Mikael Jasin juga mendirikan Catur Coffee Company, perusahaan kopi yang berfokus mengimpor dan mengekspor kopi dari petani lokal. Mikael Jasin juga menjalin kemitraan dengan Daterra dari Brasil, Janson Estate dari Panama, dan Henry & Sons dari Filipina.

Demikianlah profil Mikael Jasin, barista profesional Indonesia yang meraih juara World Barista Championship 2024. Membanggakan, ya!