Profil Mikael Jasin, Barista Indonesia Jadi Juara Dunia
Mikael Jasin, barista profesional Indonesia yang juara World Barista Championship 2024 (instagram.com/mikaeljasin)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Barista profesional Indonesia, Mikael Jasin keluar sebagai juara World Barista Championship (WBC) 2024 yang digelar pada 1-4 Mei 2024 di Busan, Korea Selatan. Mikael Jasin mengalahkan 53 peserta dari 50 negara yang ikut dalam kompetisi ini.
Dalam kejuaraan ini, Jasin menyiapkan dua kopi spesial, yaitu Aji dan Gesha. Aji berasal dari varietas lokal Ethiopia yang diinokulasi ragi dan disetrum secara termal serta ditanam di Finca El Diviso, Kolombia. Aji juga menyatukan jus lemon, infus aromatik palo santo, sirop vanila palosanto, dan biji kakao yang disajikan dalam suhu 50 derajat.
Sedangkan Gesha adalah racikan biji kopi yang diproduksi di Finca Deborah, Volcan, Panama dengan rasio penyeduhan 2,5:1 dan menghasilkan aroma melati, bunga jeruk, madu, dan kismis. Karyanya ini lantas membuat banyak yang penasaran dengan sosok Mikael Jasin. Berikut profil lengkapnya!
1. Profil Mikael Jasin
Mikael Jasin, barista profesional Indonesia yang juara World Barista Championship 2024 (instagram.com/mikaeljasin)Mikael Jasin merupakan barista profesional asal Indonesia yang sudah menekuni dunia kopi sejak 2011. Jasin pertama kali menjadi barista saat berkuliah di University of Melbourne, Australia. Dia mengambil jurusan Psychology, Screen and Cultural Studies dan lulus pada 2012.
Jasin kemudian melanjutkan pendidikannya di RMIT University, Melbourne, Australia dan mendapatkan gelar Master of Marketing pada 2016. Selama kuliah S2, Jasin juga sambil menekuni dunia kopi dengan menjadi Head Barista di kafe terkenal di Melbourne, yaitu Operator25 dan Middletown Cafe.
Saat itu, Jasin juga sudah mengikuti beberapa kompetisi kopi bergengsi seperti Australian Southern Region Coffee in Good Spirits Championship dan Fujian Coffee Competition.
2. Kembali ke Jakarta dan dirikan kafe
Mikael Jasin, barista profesional Indonesia yang juara World Barista Championship 2024 (instagram.com/mikaeljasin)Setelah lulus S2 di Melbourne, Mikael Jasin kembali ke Indonesia dan sempat bekerja sebagai Coffee Quality & Marketing Manager di Common Grounds Coffee Roasters.
Editor’s picks
Jasin juga mendirikan kafe sendiri bernama Omakafe di BSD, Tangerang. Kafe dengan konsep omakase ini menawarkan pengalaman bagi pelanggan untuk memberikan kebebasan kepada koki dalam menghasilkan hidangan-hidangan spesial sesuai pemahaman mereka.
3. Ikut WBC sejak 2019
Mikael Jasin, barista profesional Indonesia yang juara World Barista Championship 2024 (instagram.com/mikaeljasin)Tahun 2024 bukan pertama kali bagi Mikael Jasin mengikuti ajang World Barista Championship. Jasin sudah ikut serta dalam kejuaraan WBC sejak 2019 di Boston. Saat itu, dia menempati peringkat keempat.
Pada 2019 dan 2020, Jasin berhasil menjuarai kompetisi barista di Indonesia. Setahun berikutnya atau pada 2021, Jasin kembali mengikuti WBC di Milan dan harus puas berada di urutan ketujuh. Dua tahun berikutnya, Jasin mengikuti WBC 2024 dan akhirnya berhasil keluar sebagai juara.
Baca Juga: Profil Ernanda Putra, Desainer Jersey Timnas yang Viral
4. Jadi founder perusahaan kopi
Mikael Jasin, barista profesional Indonesia yang juara World Barista Championship 2024 (instagram.com/mikaeljasin)Pada 2020, Mikael Jasin mendirikan So So Good Coffee Company, perusahaan di bidang kopi yang berfokus menyediakan pengembangan kafe, pelatihan barista, hingga konsultasi kafe. SSG Coffee Company juga menyediakan berbagai produk seperti biji kopi, kaus, hingga perlengkapan kafe.
Lalu, pada 2021, Mikael Jasin juga mendirikan Catur Coffee Company, perusahaan kopi yang berfokus mengimpor dan mengekspor kopi dari petani lokal. Mikael Jasin juga menjalin kemitraan dengan Daterra dari Brasil, Janson Estate dari Panama, dan Henry & Sons dari Filipina.
Demikianlah profil Mikael Jasin, barista profesional Indonesia yang meraih juara World Barista Championship 2024. Membanggakan, ya!
Baca Juga: 10 Potret Mikael Jasin, Barista Asal Indonesia dalam WBC Boston 2019
Berita Terkini Lainnya
