5 Fakta Menarik dari Ikan Sturgeon, Penghasil Kaviar yang Mahal!

Setiap jenis ikan sudah pasti memiliki habitatnya tersendiri yang berbeda-beda dan biasanya juga akan menentukan asal muasalnya, termasuk dalam hal ini adalah ikan sturgeon. Dilansir NOAA Fisheries, ikan sturgeon ternyata berasal dari perairan Eropa dan Amerika Utara, bahkan ada pula yang tersebar di sungai-sungai atau pesisir Kanada hingga Florida. Biasanya ikan sturgeoon akan menetas di sungai air tawar sebelum kemudian menuju laut pada saat memasuki masa dewasa, lalu kembali lagi ke sungai untuk bertelu.

Beberapa jenis ikan memang memiliki rentang usia yang berbeda-beda, termasuk dalam hal ini adalah ikan sturgeon yang ternyata dikenal sebagai jenis ikan berumur panjang. Dilansir City of Vancouver US, ikan sturgeon ternyata bisa hidup lebih dari 100 tahun dan dapat tumbuh hingga mencapai 20 kaki, serta berat 1500 pon. Ternyata karena usianya yang panjang, maka kematangan seksualnya pun membutuhkan waktu panjang sekitar 6-25 tahun sampai akhirnya bisa bertelur.

Beberapa orang mungkin masih ada yang kebingungan dalam membedakan antara ikan sturgeon dan ikan salmon, padahal kedua jenis ini sebetulnya tidak benar-benar sama dan memiliki perbedaannya tersendiri. Dilansir City of Vancouver US, ikan salmon dan ikan sturgeon sebetulnya masuk ke dalam kategori anadromous yang artinya tinggal di air tawar dan kemudian menghabiskan sebagian waktunya di air asin. Namun, ikan sturgeon tak seperti beberapa jenis ikan salmon Pasifik yang ternyata mati setelah bertahun, sebab usia ikan sturgeon yang memang lebih panjang.

Ikan sturgeon selama ini dikenal sebagai jenis ikan yang menghasilkan kaviar, yaitu sejenis telur yang terkenal dengan harga mahalnya yang luar biasa mahal. Dilansir alimentarium, setiap sturgeon betina ternyata mampu menghasilkan sekitar 5 hingga 20 kilogram kaviar dengan berbagai ukuran yang berbeda-beda. Biasanya kaviar-kaviar inilah yang akan diseleksi, diproses, dan dipasarkan setelah melalui berbagai tahapan yang panjang. Tak heran jika memang kaviar dihargai sangat mahal karena hal tersebut.

Ikan sturgeon sebagai jenis penghasil kaviar ternyata menyimpan fakta yang menyeramkan, sebab dianggap sebagai jenis ikan ini paling terancam punah di Bumi. Dilansir WWF, banyak orang yang percaya bahwa ikan sturgeon sebetulnya sudah ada sejak zaman dinosaurus, tetapi kemudian berada dalam ambang kepunahan saat ini. Penyebab utamanya adalah karena penangkapan yang berlebihan, perdagangan kaviar ilegal yang banyak terjadi, hingga habitatnya yang semakin berkurang.

Ikan sturgeon menjadi jenis ikan yang ternyata menyimpan banyak fakta menarik, sekaligus menyedihkan karena risiko kepunahannya. Itulah mengapa penangkaran ikan sturgeon yang tepat sangat diperlukan agar ikan ini tetap terjaga dengan baik dan bisa terus dilestarikan. Semoga ikan sturgeon tak sampai punah, ya!