5 Fakta Menarik Rumput Laut, Tanaman Bernutrisi Tinggi 

Rumput laut memiliki ragam warna seperti hijau, cokelat, dan merah. Warna rumput laut ini ditentukan oleh jenis pigmen yang terkandung di dalamnya. Rumput laut hijau mengandung pigmen klorofil yang memberikan warna hijau. Rumput laut cokelat mengandung pigmen fucoxanthin sehingga berwarna cokelat. Sementara itu, rumput laut merah mengandung phycoerythrin yang memberi ciri khas warna merahnya.

Selain warna-warninya, rumput laut juga bermanfaat bagi lingkungan lho. Melansir Seatrients, rumput laut merah membantu menyerap karbon dioksida untuk pertumbuhannya. Rumput laut cokelat memberi rumah dan makanan bagi hewan laut serta membantu menghilangkan karbon dioksida berbahaya. Adapun rumput laut hijau berguna untuk bioremediasi logam berat sehingga membantu lingkungan dan mendorong ekonomi sirkular. Jadi, rumput laut dengan beragam jenisnya memiliki banyak manfaat, ya!

Melansir Healthline, rumput laut mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh, seperti yodium, zat besi, dan kalsium. Beberapa jenis rumput laut bahkan kaya akan vitamin B12. Selain vitamin dan mineral, rumput laut juga merupakan sumber omega-3 yang baik.

Lebih lanjut, rumput laut mengandung antioksidan seperti vitamin A, C, E, karotenoid, dan flavonoid yang berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan sel. Antioksidan ini membantu mencegah penyakit kronis. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, rumput laut dapat menjadi makanan sehat yang bermanfaat bagi tubuh.

Konsumsi rumput laut juga telah lama diakui karena berbagai manfaatnya bagi kesehatan. Rumput laut dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan tiroid. Rumput laut juga berpotensi untuk membantu menurunkan berat badan, meningkatkan energi, serta melindungi tubuh dari risiko kanker. Meningkatkan asupan rumput laut dalam pola makan dipercaya dapat memaksimalkan manfaatnya bagi kesehatan.

Dilansir WebMD, rumput laut adalah sumber yodium yang sangat baik, mineral penting yang memainkan peran penting dalam kesehatan tiroid. Rumput laut juga mengandung karagenan, agar, dan fucoidan yang bertindak sebagai prebiotik, yaitu serat yang tidak dapat dicerna yang memberi makan bakteri sehat di saluran pencernaan. Selain itu, konsumsi rumput laut dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko terkena beberapa jenis kanker jika ditambahkan dalam makanan sehari-hari.

Rumput laut memainkan peran vital dalam ekosistem laut. Rumput laut berfungsi sebagai sumber makanan bagi berbagai hewan laut seperti ikan, udang, dan kepiting. Selain itu, rumput laut juga membantu menyerap karbon dioksida dari atmosfer yang berkontribusi pada pengurangan dampak perubahan iklim.

Dilansir MDPI, rumput laut menopang jaring makanan yang kompleks di ekosistem laut dan berperan mengurangi tekanan gelombang di pantai sehingga menurunkan risiko bencana pesisir. Bahkan, rumput laut juga mampu mengatur keseimbangan nitrat dan fosfat sehingga dapat mengurangi pertumbuhan alga berlebihan. Oleh sebab itu, sangat jelas bahwa keberadaan rumput laut sangat krusial bagi kesehatan dan keberlanjutan ekosistem laut.

Rumput laut telah dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Rumput laut dapat dikonsumsi langsung sebagai makanan dengan berbagai olahan, mulai dari makan segar, dikeringkan, hingga difermentasi. Selain itu, rumput laut juga dapat diolah menjadi produk seperti agar-agar, kosmetik, dan obat-obatan. Rumput laut mengandung serat, protein, dan mineral yang diperlukan tubuh. Kandungan gizinya yang tinggi ini menjadikan rumput laut sebagai suplemen makanan yang baik.

Dilansir MDPI, saat ini rumput laut merupakan bahan makanan umum di banyak negara Asia. Popularitas rumput laut sebagai makanan juga meningkat di Barat seiring dengan masuknya masakan Asia dan informasi mengenai manfaat kesehatan dari rumput laut. Industri telah memanfaatkan rumput laut sebagai bahan baku pembuatan produk seperti makanan, tekstil, obat-obatan, dan dekorasi, mengingat berbagai senyawa aktif yang terkandung di dalam rumput laut memiliki sifat fungsional.

Rumput laut ternyata menyimpan beragam fakta yang bermanfaat, ya. Mulai dari peran vitalnya bagi ekosistem laut, hingga beragam manfaatnya bagi kesehatan dan kehidupan manusia. Dengan beragam manfaatnya, rumput laut patut dilestarikan keberadaannya di alam. Mari menjaga kelestarian rumput laut demi manfaatnya bagi lingkungan dan kehidupan.