Siapa, nih, yang suka banget minum susu cokelat? Susu cokelat merupakan produk olahan susu berwarna cokelat dengan perpaduan rasa susu dan cokelat yang lezat. Produk ini banyak digemari semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Bicara tentang susu cokelat, apa gak susu cokelat berasal dari sapi cokelat? Pasalnya, minuman ini memiliki warna cokelat yang berbeda dengan warna putih pada susu sapi pada umumnya. Nah, untuk mengetahuinya, yuk, cek faktanya berikut ini!
Susu cokelat adalah produk berbasis susu yang dibuat dari susu sapi dengan penambahan bubuk atau sirup cokelat (kakao). Produk ini termasuk produk susu beraroma yang mendapatkan aromanya dari kakao. Selain cokelat, susu cokelat juga ditambahkan gula atau bahan-bahan penstabil lainnya untuk meningkatkan cita rasa dan teksturnya.
Dalam skala industri, produk susu cokelat biasanya dibuat dari susu skim yang dicampur dengan bubuk cokelat. Setelah dicampur, bahan-bahan ini diolah dan dipanaskan atau dipasteurisasi untuk membunuh mikroorganisme. Setelah itu, produk akan dikemas dan dipasarkan.
Susu cokelat mendapatkan warnanya dari biji cokelat atau kakao yang ditambahkan dalam proses pembuatannya. Produk ini diolah menggunakan susu putih yang dihasilkan oleh semua jenis sapi perah, termasuk sapi cokelat. Namun, ini tidak terbatas hanya dari sapi cokelat, tetapi juga semua jenis sapi perah lain.
Dilansir Veterinaria Digital Internacional, beberapa jenis sapi perah yang umum memproduksi susu berkualitas dan pembuatan produk susu ada sapi perah holstein, normande, ayrshire, dan swiss cokelat. Sapi perah holstein dicirikan dengan warna tubuh putih dengan bintik hitam. Sapi perah normande memiliki corak warna putih dengan bintik cokelat. Sapi perah ayrshire berwarna cokelat dan putih. Sementara, sapi perah swiss cokelat memiliki tubuh berwarna cokelat.
Jadi, anggapan bahwa susu cokelat dihasilkan dari sapi cokelat tidak benar. Sapi cokelat tidak menghasilkan susu berwarna cokelat yang memberikan warna pada susu cokelat. Sapi jenis ini juga menghasilkan produk susu berwarna putih.
Karena tidak dihasilkan dari sapi cokelat, susu cokelat bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan untuk membuatnya, di antaranya, susu putih, bubuk cokelat, dan gula. Jika kamu ingin menambahkan sedikit rasa tambahan, kamu juga bisa menambahkan ekstrak vanila, kayu manis, pala, cokelat serut, atau pun es krim favoritmu.
Cara membuatnya juga sangat simpel. Pertama, tuangkan susu putih yang akan digunakan ke dalam gelas. Kemudian, tambahkan bubuk kakao. Setelah itu, aduk dengan sendok, blender tangan, atau pengocok kecil hingga tercampur sempurna. Tambahkan gula bubuk dan beberapa bahan tambahan lainnya. Kemudian, aduk kembali hingga tercampur rata. Susu cokelat siap disajikan.
Susu cokelat adalah salah satu varian susu beraroma yang banyak digemari oleh berbagai kalangan. Susu ini dibuat dari semua jenis susu sapi, baik yang dihasilkan dari sapi berwarna cokelat atau pun putih. Dalam pembuatannya, susu putih dicampur dengan bubuk cokelat sehingga menghasilkan warna cokelat dan menjadi susu cokelat yang enak. Semoga penjelasan tadi menjawab rasa penasaranmu, ya!