5 Perbedaan Kerbau dan Sapi, Hewan yang Sekilas Tampak Sama

2. Tampilan fisik

ilustrasi kerbau di sawah (pexels.com/pixabay)

Warna sapi lebih beragam dan bercorak dibanding kerbau. Kamu bisa menemui sapi berwarna hitam, putih, cokelat, serta bercak yang punya pola. Sementara, kerbau umumnya berwarna abu-abu gelap secara keseluruhan badan dan tidak ditemukan corak.

Ciri khas kerbau lainnya dapat dilihat dari tanduknya yang besar, melengkung, dan panjang. Sapi juga memiliki tanduk, tetapi ukurannya lebih kecil. Tanduk hewan berfungsi sebagai pertahanan dan perlindungan ketika diserang oleh lawan. Bukan hanya unta yang berpunuk, ada jenis sapi yang memiliki punuk.

3. Apa perbedaan daging sapi dan kerbau?

ilustrasi olahan daging (pexels.com/Los Muertos Crew)

Tidak hanya tampilan fisik kerbau dan sapi yang berbeda. Keduanya punya karakteristik daging sendiri-sendiri. Jika tidak terbiasa memakan daging kerbau dan sapi, kita sulit untuk membedakannya.

Daging sapi berwarna merah pucat, sementara daging kambing punya warna merah pekat cenderung gelap. Buku berjudul Ilmu Bahan Makanan menyebutkan daging kerbau kelihatan serat lebih jelas dan kasar dibanding daging sapi. Apabila dimakan, tekstur daging sapi lebih empuk dari pada kerbau. Lemak daging kerbau berwarna kuning dan keras.

Baca Juga: 8 Hewan dengan Gaya Hidup Paling Jorok, Jangan Tiru!

4. Produksi susu

ilustrasi minum susu (pexels.com/samer daboul)

Hewan mamalia terkenal dapat memproduksi susu. Kerbau atau sapi menghasilkan susu dengan komposisi yang tidak sama. Buku berjudul Properti dan Teknologi Produk Susu menjelaskan bahwa komposisi susu antar spesies berbeda karena faktor genetik.

Kandungan lemak, kalsium, laktosa, protein dalam susu kerbau lebih tinggi dibanding susu sapi. Sedangkan komposisi air dan kolesterol sapi lebih banyak dari pada susu kerbau. Melihat konsistensinya, susu kerbau cocok untuk produk berbasis lemak. Misalnya, mentega, ghee, keju, serta es krim

5. Perbedaan kemampuan dan pemanfaatan

ilustrasi sapi mengangkut barang (.pexels.com/Mehmet Turgut Kirkgoz)

Keberadaan hewan sangat berkontribusi dalam kehidupan manusia. Sapi mudah ditemui pada peternakan skala kecil hingga besar. Daging dan susu memenuhi kebutuhan pangan manusia. Sebelum adanya transportasi yang modern, tenaga sapi dipakai untuk mengangkut barang-barang. Kotorannya biasa dipakai untuk pembuatan pupuk kandang.

Kerbau menyukai berkubang di lumpur karena tidak tahan suhu yang panas. Tenaga kerbau tidak bisa diremehkan, petani biasa memakai jasanya untuk membajak sawah pada zaman dahulu. Kuku kerbau yang lebar dan kuat mampu menapak tidak tenggelam di sawah.

Kehadiran sapi dan kerbau patut disyukuri karena kelebihan yang dimiliki. Susu yang diproduksi sangat baik bagi kesehatan. Setelah membaca ulasan perbedaan sapi dan kerbau, kamu tidak akan bingung lagi perbedaan keduanya.

Baca Juga: 5 Mamalia dengan Bentuk Gigi Paling Unik, Siap-Siap Heran!