5 Teknologi Pangan Inovatif di Masa Depan  

2. Teknologi pencetak makanan 3D 

Pernahkah kamu berpikir bisa membuat makanan tanpa menyentuh kompor atau alat masak lainnya? Jika kamu berpikir itu hanya mimpi semata, mimpimu mungkin akan terwujud di masa yang akan datang.

Dilansir Interesting Engineering, lembaga TNO sedang mengembangkan teknologi print makanan 3D.  Menariknya, teknologi ini menawarkan hasil makanan yang menyesuaikan dengan apa yang kita inginkan, baik dari segi bentuk, tekstur, komposisi ataupun rasa makanan.

3. Umur simpan makanan 10 kali lebih panjang dengan HPP 

Tidak hanya mengembangkan kecanggihan pembuatan makanan, teknologi pangan juga mengembangkan teknik pengawetan makanan yang memiliki masa penyimpanan lebih lama. Teknik yang sedang dikembangkan yaitu teknik High-pressure processing (HPP) atau pemrosesan tekanan tinggi.

Teknik ini merupakan teknik baru dengan menggunakan pasteurisasi dingin. Caranya, makanan yang telah disegel dalam kemasan akan dimasukkan dengan memanfaatkan dorongan tekanan dari air ke dalam tekanan yang berisolasi tinggi (300-600 MPa).

Menariknya, umur simpan makanan bakal 10 kali lebih lama dari teknik sebelumnya tanpa adanya campuran bahan pengawet kimia atau iradiasi dalam prosesnya. Keamanan pangan juga terjamin karena teknik ini efektif menonaktifkan mikroorganisme.

4. Susu berbahan dasar kentang

Bagaimana mungkin produk susu, namun, tidak mengandung susu sama sekali? Nyatanya produk ini benar-benar ada. Produk susu dari olahan kentang bisa menjadi alternatif bagi orang-orang yang sedang mengurangi produk hewani maupun bagi mereka yang tubuhnya intoleran terhadap laktosa.

Salah satu produsen yang mengembangkan produk susu dari bahan kentang adalah Avebe. Dilansir situs resmi Avebe, produk berbahan dasar kentang yang mereka buat menawarkan solusi nabati yang menyaingi tekstur susu. Susu berbahan dasar kentang ini bisa menjadi pengganti susu asli sebagai bahan dasar pembuatan makanan atau minuman yang ramah bagi mereka yang tidak bisa mengkonsumsi susu.