Resep Bola Tempe Sambal Bawang untuk Makan Siang
Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang. Selain harganya murah, makanan berbahan kedelai ini juga bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera. Bahkan, digoreng dengan baluran garam dan bawang putih saja sudah enak, kan?
Namun, jika bosan dengan olahan tersebut, kamu perlu menciptakan kreasi baru yang akan membuat nafsu makan bertambah. Salah satu olahan yang bisa kamu coba adalah bola-bola tempe dimasak dengan sambal bawang.
Sudah bisa membayangkan tekstur tempe yang lembut akan berpadu dengan sambal bawang yang pedas? Langsung simak resep bola tempe sambal bawang di bawah ini, yuk!
Bahan Bola Tempe Sambal Bawang
300 gram tempe
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
3 sendok makan parutan wortel
1 batang daun bawang, iris tipis
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bahan sambal bawang (ulek kasar):
10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
8 buah cabai rawit (sesuai selera)
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Cara Membuat
Siapkan wadah. Masukkan tempe ke dalamnya, kemudian haluskan dengan garpu atau potato masher.
Tambahkan wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk merata.
Ambil satu sendok makan adonan, lalu bulatkan seperti bakso.
Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng bola tempe kuning kecoklatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Tumis bahan sambal bawang sampai harum.
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
Masukkan bola tempe, lalu aduk sampai merata dan sambal meresap.
Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
Bola tempe sambal bawang siap disajikan untuk lauk makan siang.
Tips Membuat
Pastikan tempe yang digunakan untuk membuat bola tempe sambal bawang ini dalam keadaan bagus, kematanganya pas (jangan menggunakan tempe mentan atau belum jadi), rasa dan aromanya tidak kecut, serta tidak mendekati busuk.
Takaran cabai di atas masih kurang pedas? Tambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting sesuai selera.
Kamu juga bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera ke dalam adonan bola tempe, seperti brokoli, daun bayam, seledri, dan sebagainya.
Demikian resep bola tempe sambal bawang untuk lauk makan nasi yang sedap. Gampang, kan? Sajian ini bakal disukai orang-orang di rumah, deh.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-6 porsi (tergantung ukuran bola tempenya) dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-45 menit. Selamat memasak!
