Resep Bolu Pisang Santan, Rasanya Lebih Kaya dan Harum
Siapa bilang bolu pisang cuma enak kalau pakai mentega dan susu? Yuk, coba kreasi baru yang lebih kaya rasa dengan menambahkan santan ke dalam adonannya. Perpaduan pisang matang dan santan kental akan menghasilkan aroma yang harum menggoda dan tekstur lembut. Kalau suka kue rumahan yang legit dan mudah dibuat, resep ini wajib banget dicoba.
Bolu pisang santan bisa jadi teman minum teh yang sempurna atau camilan sore yang memanjakan lidah. Bahannya sederhana, proses membuatnya pun tidak ribet. Cocok untuk pemula yang ingin mencoba resep bolu kukus tanpa ribet. Jadi, siapkan alat dan bahanmu, dan mari kita mulai membuat resep bolu pisang santan yang wangi dan lezat ini.
Bahan Bolu Pisang Santan
3 buah pisang matang (ukuran sedang), haluskan
200 ml santan kental
2 butir telur
150 gram gula pasir
200 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh baking soda
½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
½ sendok teh vanili bubuk
50 ml minyak goreng
Cara Membuat
Telur dan gula pasir dikocok menggunakan whisk atau mikser hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini dilakukan selama 3–5 menit untuk memastikan adonan mengembang sempurna.
Pisang matang yang sudah dihaluskan ditambahkan ke dalam adonan telur. Adonan diaduk rata secara perlahan agar tidak membuat telur kempis.
Santan dan minyak goreng dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Proses ini dilakukan perlahan agar tekstur adonan tetap halus dan tidak pecah.
Tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili, dan garam diayak lalu dimasukkan ke dalam adonan. Campuran tepung ini diaduk dengan teknik aduk balik sampai rata tanpa overmixing.
Loyang dialasi kertas roti atau diolesi minyak dan ditaburi sedikit tepung. Adonan kemudian dituangkan secara merata ke dalam loyang.
Loyang dimasukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Bolu dikukus selama 35–40 menit dengan api sedang hingga matang dan mengembang.
Setelah matang, bolu diangkat dan didinginkan di suhu ruang sebelum dipotong. Hasil bolu akan tampak lembut, wangi, dan mudah dipotong tanpa hancur.
Sajikan bolu pisang santan dengan teh atau kopi hangat.
Tips Membuat Bolu Pisang Santan
Gunakan pisang yang sangat matang agar rasa manis dan aromanya keluar maksimal.
Jangan membuka kukusan saat proses mengukus berlangsung agar bolu tidak bantat.
Pastikan santan yang digunakan kental dan segar agar hasil bolu lebih gurih dan wangi.
Balut tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke permukaan bolu.
Pisang dan santan memang pasangan yang tak pernah gagal dalam menciptakan rasa rumahan yang bikin nyaman. Yuk, coba resep di atas dan bagikan ke orang tersayang karena bolu pisang santan yang harum ini enaknya kalau dinikmati bareng.
