Kisah Sukses Bangun Bisnis ala Owner Bakso Aci
Harus konsisten dan terus berinovasi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jakarta IDN Times - Siapa yang tak tahu bakso aci? Makanan khas Jawa Barat ini memang menjadi kuliner favorit tersendiri bagi pecintanya.
Sama seperti beberapa makanan lainnya. Bakso aci tak hanya dijual langsung di kedai, namun juga dijual dalam bentuk kemasan. Salah satu merek bakso aci kemasan yang paling populer adalah Nyakrek Baso Aci.
Nyakrek Baso Aci adalah produk makanan rumahan kemasan yang dipadukan dengan bumbu rempah yang khas. Selain bakso avi, ada juga aneka makanan kering yang dijual, seperti basreng, keripik kulit, makaroni kering, dan lainnya.
Yuk simak, penuturan Owner Nyakrek Bakso Aci, Melly Oliviani membagikan kisah suksesnya dalam membangun bisnis.
Baca Juga: Kisah Sukses Pendiri Binance, Miliarder Dunia yang Dulunya Pegawai McD
Baca Juga: Kisah Sukses Bambukeun, Melirik Potensi Besar dari Limbah Bambu
1. Gunakan strategi FIFO untuk jaga kualitas makanan
Melly mengatakan, Nyakrek Baso Aci diproduksi setiap hari dengan bahan-bahan yang fresh sehingga mampu bertahan hingga 2 minggu bila disimpan di dalam freezer.
“Kemudian kita juga ada strategi FIFO yang mana pertama kali barang masuk, itu yang harus dikeluarkan pertama kali agar makanan tetap terjaga dan kualitasnya tetap baik,” ujar Melly, dalam acara BincangShopee 8.8 Pesta Diskon Supermarket yang digelar pada Selasa (26/7/2022).
Melansir dari Transcon Indonesia, First In First Out (FIFO) merupakan salah satu metode manajemen persediaan dengan cara memakai stok barang di gudang sesuai dengan waktu masuknya. Stok yang pertama kali masuk ke gudang adalah stok yang harus pertama dikeluarkan dari gudang. Tujuannya agar barang tidak mudah rusak karena terlalu lama disimpan di gudang.
Baca Juga: Dari Salah Resep hingga Jadi Unicorn, Ini Kisah Sukses Kopi Kenangan