10 Tips Membuat Bolu Pisang Putih Telur yang Lembut
Tahu gak sih, ternyata membuat kue itu tidak melulu mengandalkan kuning atau telur utuh. Sebab, beberapa kudapan juga tetap bisa dibuat dengan memakai putih telurnya saja. Rasanya tidak kalah enak dan lembut di mulut.
Salah satu proses pembuatan kue yang bisa mengandalkan putih telur saja adalah bolu pisang. Sensasinya akan tetap legit dan nikmat jika pembuatannya tepat. Makanya, simak langsung dalam sepuluh tips membuat bolu pisang putih telur ini untuk dipraktikkan!
1. Pastikan telur dalam kondisi suhu ruang untuk mempermudah pengocokan. Jika baru dikeluarkan dari kulkas, diamkan dulu beberapa menit
2. Gunakan teknik meringue. Yakni dengan mengocok putih telur saja bersama gula dan emulsifier supaya hasilnya jauh lebih stabil
3. Selain memakai emulsifier seperti SP dan sebagainya, kamu bisa ganti pakai cream of tartar sampai perasan air jeruk nipis biar telur stabil
4. Masukkan gula secara bertahap sampai adonan putih telur mengembang sempurna. Kecepatannya pun semakin lama perlu dinaikkan
5. Selain memasukkan tepung terigu, kamu bisa tambahkan susu bubuk untuk membuat sensasi kue lebih gurih dan manis di saat bersamaan
6. Kamu bisa menambahkan sejumlah kecil baking powder ke dalam adonan kue supaya teksturnya lebih mengembang dan ringan
7. Untuk bolu yang lebih wangi, disarankan memakai pisang yang sudah sangat matang serta kombinasikan bersama esens atau ekstrak vanila
8. Saat mengocok tepung terigu dan juga adonan telur, sebaiknya kecepatan mixer selalu berada di speed low atau rendah biar tidak overmixing
9. Campurkan mentega cair saat suhunya sudah cukup dingin. Aduk dengan teknik lipat memakai spatula supaya volume adonan tidak mengempis
10. Panggang adonan bolu pisang putih telur memakai loyang yang tepat dan oven panas. Potong saat kue sudah cukup dingin supaya tidak runtuh
Meskipun hanya mengandalkan putih telur sebagai salah satu bahan pembuatan kue, tetapi bolu pisang tetap terasa enak dan lembut. Kamu juga dapat mengandalkan ragam tips di atas untuk memastikan pembuatan kue lebih optimal dan hasilnya memuaskan. Tertarik mencoba?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
