3 Fakta Setup Makaroni, Sup Makaroni Khas Solo yang Gurih dan Creamy

11 Agu 2023, 09:45 WIB

ilustrasi setup makaroni (vecteezy.com/Srinrat W)

Makaroni adalah salah satu pasta asal Italia. Jika berbicara makaroni, pasti yang terlintas adalah makanan mac and cheese, macaroni schottel, dan lainnya.

Nah, Indonesia juga punya makanan lezat berbahan dasar makaroni, namanya setup makaroni. Makaroni berkuah susu tapi dengan rasa khas Indonesia ini berasal dari Kota Solo. Makanan ini diyakini sudah ada sejak zaman kolonialisme Belanda.

Kalian ingin lebih mengenal setup makaroni dari bahan hingga asal-usulnya? Yuk simak ulasan setup makaroni lebih lanjut lewat artikel ini!

1. Makanan khas Solo yang pernah dihidangkan di acara G20

ilustrasi setup makaroni (wartasolo.com)

Setup makaroni terdengar seperti makanan Italia karena mengandung makaroni. Namun, makanan ini asalnya dari Kota Solo, lho! Setup makaroni memadukan makaroni rebus dengan kuah susu dan kaldu ayam.

Rasanya berempah khas Nusantara tapi ada rasa creamy dari susu. Selain makaroni, ada juga potongan ayam dan taburan keju yang melengkapi sedapnya setup makaroni. Hidangan ini biasa disajikan saat pernikahan dan acara-acara besar lainnya. Bahkan setup makaroni ini pernah dihidangkan di acara G20, lho!

2. Menjadi makanan yang digemari oleh para bangsawan

ilustrasi makaroni (pexels.com/Sarah Chai)

Setup makaroni ini diyakini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Konon katanya, setup makaroni dibuat pertama kali oleh orang Belanda. Nama setup makaroni sendiri diambil dari bahasa Belanda yaitu stoof macaroni yang artinya makaroni rebus. Makanan ini menjadi salah satu makanan favorit para bangsawan kala itu.

Seiring berjalannya waktu, makanan ini disesuaikan dengan lidah warga lokal dan menjadi makanan yang juga digemari oleh warga Solo. Selain selat solo dan sosis solo, setup makaroni adalah kuliner perpaduan budaya Belanda dan Indonesia yang memunculkan kuliner khas yang lezat di kota berjuluk Spirit of Java ini.

3. Berkuah susu tapi bercita rasa Nusantara

ilustrasi setup makaroni (unsplash.com/Leanna Myers)

Untuk membuat setup makaroni, bahan yang dibutuhkan adalah makaroni rebus, ayam rebus, telur, bawang merah, bawang bombai, dan bawang putih. Untuk kuahnya terbuat dari campuran susu serta kaldu ayam. Bumbu dari setup makaroni adalah pala, merica, dan garam.

Untuk memasaknya, langkah pertama adalah menumis bawang-bawangan hingga harum. Kemudian, masukkan kaldu ayam. Setelah itu, ayam rebus yang sudah dipotong kecil-kecil dan makaroni rebus ditambahkan bersama bawang-bawang tumis. Masukkan juga susu, merica, pala, garam, dan bisa juga ditambahkan gula serta kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan masak sebentar. Tambahkan telur lalu aduk dan masak hingga matang. Tara! Setup makaroni bisa disajikan.

Kuliner Solo memang tidak ada matinya, selalu menggoda dan menggugah selera. Tidak hanya yang berbumbu khas Jawa saja, makanan adaptasi Eropa pun bisa dinikmati dengan lezat. Apakah kalian pernah mencicipi setup makaroni khas Solo?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.