3 Tips Mengolah Dada Ayam agar Juicy dan Empuk, Matang Merata!
Siapa di sini yang suka konsumsi dada ayam? Salah satu bagian dari ayam ini biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat sate ayam, sate taichan, dan chicken teriyaki. Memiliki kandungan protein yang tinggi namun rendah lemak, tak heran jika dada ayam begitu disukai, terutama oleh orang-orang yang sedang diet.
Sayangnya, dada ayam jika tak diolah dengan cara yang benar, cita rasanya jadi hambar dan teksturnya kering. Padahal dada ayam yang enak itu seharusnya memiliki tekstur juicy dan lembut. Lantas, bagaimana cara mengolah dada ayam yang tepat? Berikut ini penulis bagikan tiga tipsnya untuk kamu. Disimak sampai selesai, ya.
1. Jangan buang bagian kulitnya
Kulit dada ayam itu rasanya enak. Tak heran jika banyak yang suka. Kulit dada ayam mengandung lemak cukup banyak yang ternyata bisa membuat daging bagian dada bertekstur juicy dan rasanya gurih, lho.
Kalau pun kamu tak suka kulit dada ayam karena kandungan minyaknya tersebut, tetap saja jangan dibuang, ya. Biarkan ikut dimasak saja. Nanti saat masakan sudah matang, kamu tinggal melepas bagian kulitnya jika memang tak mau dimakan.
2. Marinasi dada ayam agar kaya rasa
Pada dasarnya cita rasa dada ayam itu hambar. Maka proses marinasi bertujuan untuk memperkaya cita rasanya. Caranya juga tidaklah sulit. Cukup taburi saja dada ayam dengan bumbu rempah-rempah, seperti cabai bubuk, lada hitam, merica, minyak, dan herbs.
Usapkan pula dada ayam dengan air perasan jeruk nipis atau cuka. Jadi, aroma amis pada dada ayam akan hilang. Teksturnya pun jadi lebih empuk, lho. Jika sudah, diamkan selama beberapa saat supaya semua bumbunya meresap sempurna ke dalam dada ayam.
3. Diamkan selesai dimasak
Memasak dada ayam tak membutuhkan waktu lama. Cukup memasaknya selama 10 hingga 15 menit saja kamu sudah bisa mendapatkan tekstur dada ayam yang empuk dan juicy. Yang terpenting setelah dimasak, dada ayam jangan langsung disantap.
Tapi, terlebih dahulu pindahkan ke wadah atau piring. Lalu kamu masih harus mendiamkannya selama 5 hingga 10 menit. Cara ini akan membuat sari daging tetap terkumpul dalam daging sehingga saat digigit, tekstur juicy-nya terasa berlimpah di lidah.
Gimana, ternyata membuat dada ayam lembut dan juicy itu mudah, kan? Setelah tahu tipsnya, kamu pun bebas memasak dada ayam menjadi berbagai hidangan yang lezat. Ayok dicoba, guys!
