4 Tips Membeli Kerang Laut yang Masih Segar
Kerang laut merupakan salah satu sajian laut yang memiliki cita rasa lezat dan juga dikenal memiliki nutrisi yang cukup kaya. Tidak heran apabila banyak orang yang kerap mengolah kerang laut menjadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera, sehingga proses pemilihannya juga perlu diperhatikan dengan baik agar tidak sampai keliru dalam membelinya.
Untuk memilih kerang yang kualitasnya bagus ternyata tidak selalu mudah, apalagi bagi orang yang mungkin belum terbiasa untuk membeli kerang tersebut atau pun tidak terbiasa membedakan yang kualitasnya benar-benar segar. Oleh sebab itu, penting sekali untuk memahami beberapa tips berikut ini dalam memilih kerang yang masih segar pada saat berbelanja di pasar atau supermarket agar nantinya bisa mendapatkan yang kualitasnya bagus.
1. Cangkangnya masih utuh dan tertutup rapat
Kerang yang kondisinya segar dapat terlihat dari bagian cangkangnya, sehingga kamu dapat mengenali hal yang satu ini terlebih dahulu untuk memastikan kualitas yang dimilikinya. Pilihlah kerang dengan bagian cangkang yang memang terlihat masih utuh dan tertutup rapat, sehingga menunjukkan bahwa kerang tersebut dalam kondisi yang baik dan segar.
Kerang dengan bagian cangkangnya sudah mulai retak, pecah, atau pun terbuka dan tidak menutup kembali pada saat disentuh sebaiknya jangan dibeli. Biasanya kerang dengan bagian cangkang yang terbuka menandakan bahwa kerang tersebut sudah tidak segar lagi. Selain itu, karang yang masih hidup akan memiliki cangkang yang berat dan keras, bahkan menunjukkan bahwa isinya masih penuh dan segar.
2. Kerang masih memiliki aroma laut yang khas dan segar
Kerang yang kondisinya segar biasanya akan memiliki aroma laut yang sangat khas seperti air laut yang bersih. Jika kamu mencium aroma manis yang kuat atau pun bau busuk, maka ini menandakan bahwa kerang tersebut tidak segar lagi dan sebaiknya tidak dibeli karena akan memengaruhi kualitasnya.
Aroma merupakan salah satu indikator yang paling mudah untuk mendeteksi kesegaran dari makanan laut, termasuk kerang, sehingga kamu tidak boleh sampai sembarangan dalam membelinya. Oleh sebab itu, pastikan bahwa karang yang kamu beli memiliki bau yang menyegarkan, bukan menyengat agar nantinya akan benar-benar aman pada saat dikonsumsi.
3. Memeriksa tekstur dan kelembapannya
Kerang yang segar pada umumnya memiliki tekstur yang lembut dan kenyal pada saat dipegang, sehingga ini menjadi indikator penting yang perlu kamu perhatikan pada saat membelinya. Jika kamu menemukan kerang yang terlihat kering atau terasa lembek, maka menandakan bahwa keras tersebut tidak bagus kualitasnya.
Kamu dapat memastikan bahwa kerang yang dibeli tetap dalam kondisi yang lembap dan disimpan di atas es, sehingga bisa menjaga kesegarannya dengan maksimal. Kelembapan pada kerang membantu memastikan bahwa mereka tetap dalam kondisi yang baik hingga dimasak, sehingga tidak sampai memengaruhi cita rasa dan kesegaran yang dimilikinya.
4. Pastikan untuk membeli kerang dari penjual yang terpercaya
Satu hal penting yang perlu kamu lakukan pada saat membeli kerang adalah dengan melihat penjualnya terlebih dahulu, sebab ini akan menentukan kesegaran yang dimiliki. Pastikan untuk membeli kerang dari penjual yang memang terpercaya, baik itu di pasar ikan atau pun di supermarket karena penyimpanan akan sangat menentukan kesegarannya.
Setidaknya jika kamu membeli kerang dari penjual yang terpercaya, maka akan sangat menjaga kebersihan dan kondisi tempat penyimpanan dari karang tersebut, serta memberikan informasi yang cukup jelas mengenai asal muasal dari kerang yang dijual. Penjual yang terpercaya akan cenderung menawarkan produk yang berkualitas dan segar, serta memberikan saran tambahan mengenai cara penyimpanannya juga proses masakan dari kerang.
Membeli kerang laut yang segar ternyata membutuhkan perhatian tersendiri terhadap beberapa faktor, seperti kondisi cangkang, aroma, tekstur, hingga kelembapan yang dimilikinya. Mungkin jika kamu dapat mengikuti tips di atas, maka bisa memastikan bahwa barang yang dibeli aman untuk dikonsumsi dan memiliki cita rasa yang optimal pada saat disajikan. Jangan sampai keliru atau sembarangan dalam memilih kerang yang tepat!
