Pernah merasakan sensasi gatal dan perih di lidah usai menyantap nanas atau nangka yang lezat? Sensasi mengganggu ini sebenarnya sangat umum dan bisa diatasi. Mengutip dari National Library of Medicine, rasa tidak nyaman tersebut disebabkan oleh enzim proteolitik seperti bromelain dalam nanas dan lateks pada nangka.

Zat-zat tersebut dapat mengiritasi lapisan permukaan lidah dan mulut kita. Untungnya, ada beberapa cara sederhana untuk meredakan dan mencegahnya. Mari kita simak tips praktisnya berikut ini!

1. Netralkan dengan garam atau gula sebelum makan

ilustrasi garam (freepik.com/jcomp)

Taburkan sedikit garam atau gula di atas potongan buah sebelum dikonsumsi. Garam bekerja dengan menarik cairan dan mengikat enzim penyebab iritasi. Sementara itu, gula dapat membentuk lapisan pelindung di permukaan lidah.

Proses ini sangat sederhana dan bahan-bahannya tersedia di dapur. Dengan cara ini, aktivitas enzim yang merugikan dapat dinetralisir sejak awal. Kamu bisa menikmati buah dengan lebih nyaman dan bebas gatal.

2. Rendam potongan nanas atau nangka dalam air garam hangat

ilustrasi nangka yang sudah direndam air garam (freepik.com/topntp26)

Rendam potongan nanas atau nangka dalam air garam hangat selama beberapa menit. Proses ini membantu melarutkan dan mengurangi senyawa penyebab gatal. Panas dari air juga ikut membantu menonaktifkan enzim.

Metode lainnya adalah dengan memasak atau mengukus buah tersebut. Pemanasan akan mengubah struktur protein enzim secara permanen. Hasilnya, buah aman dikonsumsi meski tekstur dan rasa mungkin sedikit berubah.

3. Konsumsi susu atau yogurt setelah makan nanas

ilustrasi mengonsumsi yogurt (freepik.com/nensuria)

Segelas susu dingin adalah solusi cepat yang efektif meredakan gatal. Menyadur International Milk Genomics Consortium,
kandungan kasein dalam susu berperan sebagai agen penetral enzim bromelain. Sensasi dinginnya juga memberikan efek menenangkan secara instan.

Kamu juga bisa menggantinya dengan mengonsumsi beberapa sendok yogurt. Yogurt bekerja dengan mekanisme yang serupa seperti susu. Teksturnya yang lembut membantu membersihkan sisa enzim yang menempel di lidah.

4. Gunakan jahe atau air hangat sebagai penetral

ilustrasi berkumur dengan air hangat (freepik.com/freepik)

Kunyah seiris jahe segar selama beberapa detik setelah makan buah. Jahe mengandung senyawa anti radang dan anti iritasi yang alami. Rasanya yang kuat dapat mengalihkan sensasi gatal dengan cepat.

Alternatif yang lebih sederhana adalah berkumur dengan air hangat. Air hangat membantu melarutkan dan membersihkan sisa enzim dari mulut. Lakukan beberapa kali hingga rasa tidak nyaman tersebut berkurang.

5. Pilih buah nanas atau nangka yang benar-benar matang

ilustrasi nanas matang (freepik.com/pikisuperstar)

Pastikan memilih nanas atau nangka yang sudah matang sempurna. Buah yang matang memiliki kandungan enzim penyebab iritasi yang jauh lebih rendah. Ciri buah matang adalah aroma harum kuat dan warna yang cerah. Kematangan buah membuatnya tidak hanya lebih manis, tetapi juga lebih aman. Enzim bromelain dan lateks akan berkurang seiring proses pematangan alami. Dengan seleksi yang tepat, kamu dapat mencegah rasa gatal sebelum terjadi.

Gimana, tipsnya mudah banget untuk dicoba, kan? Sekarang kamu bisa bebas menikmati nanas dan nangka tanpa takut lidah kegatalan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.