Singkong menjadi salah satu primadona yang gak kalah eksis dari kerabat karbohidratnya, nasi. Karena cocok dijadikan camilan yang mengenyangkan, singkong pun diolah dengan cara yang sangat beraneka ragam.
Nah buat kamu yang bingung mau bagaimana mengolah singkong, di bawah ini ada 5 cara mudah bikin singkong keju yang enaknya kebangetan!
Singkong memiliki kualitasnya sendiri. Untuk olahan singkong keju kamu perlu mencari singkong mentega yang pulen agar hasilnya lembut.
Caranya, pilih bentuk singkong yang lurus memanjang dan patahkan bagian ujung singkong untuk mengetahui teksturnya. Bila susah dipatahkan, berarti singkong bertekstur keras. Kemudian kupas singkong dan potong kecil-kecil lalu rendam di air es selama kurang lebih satu jam lamanya.
Bagian rahasia dari singkong keju yang empuk nan lembut itu berasal dari proses yang satu ini yaitu singkong digoreng terlebih dahulu hingga setengah matang sebelum digoreng lagi pada tahap terakhir. Goreng selama 2 menit dengan banyak minyak hingga seluruh permukaan singkong terendam.
Agar tidak hambar saat dimakan, singkong juga harus dibumbui sebelum disajikan. Kamu bisa memarinasi singkong sebelum dikukus.
Biarkan singkong terendam bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, dan garam yang telah dihaluskan. Lalu campurkan dengan air es sebelum didiamkan selama kurang lebih satu jam. Setelah itu baru kukus hingga kurang lebih 10 menit.
Agar proses pematangan berakhir dengan sempurna, gunakan minyak yang sudah benar-benar panas saat menggoreng singkong. Dengan begini, singkong hanya butuh waktu 3-5 menit untuk matang secara menyeluruh. Proses penggorengan yang sebentar juga meminimalisir minyak yang meresap terlalu banyak ke dalam singkong.
Langkah terakhir adalah dengan menaburi bumbu serta parutan keju selagi singkong masih panas.
Setelah matang, singkong langsung diangkat dan diberi topping sesuai selera. Ini membuat bumbu dapat menempel dengan sempurna pada seluruh bagian permukaan singkong.
Nah, itu dia guys cara membuat singkong keju yang sederhana dan mudah dicoba sendiri di rumah. Camilan ini enak banget disantap saat pagi atau sore hari bareng teh panas, dijamin ketagihan!