5 Daging Terenak di Dunia, Lezatnya Tak Tertandingi!
Dunia kuliner menawarkan beragam jenis daging dengan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kelezatan daging, yaitu genetik, jenis pakan yang diberikan, proses pemotongan, dan cara pemeliharaan.
Setiap gigitan daging menawarkan pengalaman rasa yang unik, mulai dari yang lembut dan lumer. Di antara ribuan jenis daging yang ada di dunia, ada beberapa yang dianggap istimewa dan memiliki rasa yang sangat lezat.
Penasaran daging apa saja itu? Berikut ini daftar daging terenak di dunia yang wajib kamu coba. Masing-masing punya keunggulannya, lho!
1. Wagyu
Wagyu dikenal sebagai jenis daging sapi yang berasal dari Jepang dan memiliki kualitas yang sangat tinggi. Daging ini mempunyai rasa marbling (urat lemak) yang lembut, lezat, dan meleleh di mulut.
Aroma wagyu yang manis dan lembut ini menjadikannya sebagai pembeda daging ini dengan daging sapi lainnya. Wagyu dinikmati dengan beragam keunikan gaya masak khas Jepang, seperti sukiyaki dan shabu-shabu.
2. Jamon Iberico
Jamon iberico adalah daging ham yang terbuat dari babi Spanyol. Ham ini berasal dari jenis babi hitam Iberia, yang katanya bagian pahanya mempunyai rasa sangat lezat.
Babi ini diberi pakan biji gandum dan biji pohon ek. Hal inilah yang dipercaya membuat rasa dagingnya jadi semakin lezat. Namun, jamon iberico dibanderol dengan harga mahal karena keterbatasan persediaan serta kualitasnya yang premium.
3. Otoro tuna
Otoro merupakan bagian dari tuna sirip biru yang memiliki tekstur lembut berlemak. Bagian ini sering digunakan pada sashimi dan nigiri sushi karena dapat memberikan rasa yang lebih manis.
Tekstur daging meleleh, seperti mentega, ketika di mulut, sehingga tidak perlu banyak tenaga untuk mengunyahnya. Waktu terbaik untuk menikmati otoro tuna adalah selama musim dingin, setelah tuna memperoleh lemak tambahan dalam tubuh.
4. Argentine beef
Argentine beef berasal dari keturunan sapi Eropa, seperti Hereford dan Arberdeen Angus, yang dikenal memiliki pertumbuhan otot yang baik dan menghasilkan daging dengan marbling yang cukup. Argentina memiliki padang rumput yang luas, sehingga sapi dapat merumput secara bebas dan mengonsumsi rumput berkualitas tinggi.
Daging ini mempunyai rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan beberapa jenis daging sapi lainnya. Teksturnya pada dan berserat, sehingga cocok untuk diolah menjadi steik.
5. Kepiting alaska
Kepiting alaska adalah jenis kepiting terbesar di dunia dan terkenal akan dagingnya yang lezat serta berdaging tebal. Dagingnya memiliki tekstur lembut, rasa manis dan sedikit asin, serta kaya akan protein.
Musim panen kepiting alaska berlangsung pada musim dingin yang banyak ditemukan di perairan sekitar Alaska, Amerika Serikat. Cara menikmati kepiting alaska, bisa direbus, dibakar, dan dimasak dengan aneka saus yang menggugah selera.
Sebenarnya, pilihan daging terenak itu sangat subjektif dan tergantung pada preferensi pribadi. Namun, daging-daging di atas telah diakui secara luas karena kualitas dan rasanya yang luar biasa. Kalau ingin mencoba daging dengan cita rasa yang tak terlupakan, cobalah salah satu dari jenis daging di atas, ya!
