Haupia adalah salah satu makanan penutup dengan bahan baku berupa santan. Sajian ini terasa lembut dan manis, sehingga cocok untuk menemani di waktu-waktu santai sekalipun.
Makanan yang disinyalir berasal dari Hawai tersebut juga memiliki ragam kreasi yang patut dicicipi. Oleh sebab itu, yuk cari tahu lima olahan serba haupia di bawah ini. Biar hidangan di meja makanmu tak itu-itu saja.
Proses pembuatan haupia rupanya tidak semerepotkan itu, lho. Bahkan pemasakan hanya dilakukan dengan memanaskan bahan-bahan di atas panci dan biarkan sampai seluruh komponen tercampur rata.
Komposisinya pun hanya terdiri dari santan, susu, vanila, gula, serta maizena untuk mengentalkan hidangan. Bila adonan sudah jadi, maka kamu bisa menyajikan haupia klasik ini bersama parutan kelapa panggang.
Haupia nggak selalu bisa disajikan dalam kondisi original, karena itu diperlukan inovasi menarik hati seperti dengan menggabungkan puding santan tersebut bersama cokelat. Tentu, supaya makanan pun jadi lebih enak.
Adonan pertama bisa diolah dari kacang-kacangan, campurkan bersama kurma dan bubuk cokelat, kemudian haluskan di dalam food processor. Setelah itu, padatkan adonan di loyang dan letakan haupia di atasnya.
Selain versi klasik, olahan haupia yang juga terkenal di industri kuliner ada yang berbentuk pai klasik. Sajian ini jadi semakin meriah akibat perpaduan pie crust serta adonan cokelat memanjakan lidah.
Pertama-tama, panggang lebih dulu kulit pai tersebut. Kemudian buat adonan haupia dan bagi menjadi dua. Satu tempat perlu dicampur dengan lelehan cokelat. Tuang lapisan di atas kulit, kemudian sempurnakan memakai whipped cream.
Siapa sangka bahwa kenikmatan haupia pun bisa turut ditemukan dalam kreasi kue bolu. Adonan utama haupia bisa dijadikan isian dari kue tingkat. Dengan begini, tekstur makanan akan terasa lebih ramai.
Supaya rasa sajian tambah tajam, maka adonan kue bolu bisa pula ditambah memakai santan. Begitu pun dengan frosting yang terbuat dari heavy cream. Kemudian lengkapi kudapan dengan parutan kelapa kering.
Haupia gak cuma bisa disajikan dalam pengolahan pai klasik, melainkan mampu menjadikan hand pies terasa berbeda karena isiannya yang lembut dan kaya akan sensasi rasa susu dan santan.
Pengolahannya pun mirip-mirip dengan hand pies biasa. Penggunaan kulit pastri dan isiannya ini dapat dipanggang selama beberapa saat untuk menghasilkan makanan ringan yang garing dan lembut di dalam.
Haupia bukan sekadar puding santan biasa. Dengan macam-macam kreasi di atas, olahan asal Hawai tersebut bisa jadi lebih menarik dan variatif untuk dicicipi dalam waktu dekat ini.