5 Ide Santapan Gurih dari Pecorino, Keju Lezat yang Bikin Nagih

05 Nov 2021, 16:15 WIB

ilustrasi olahan serba pecorino (pixabay.com/Bernadette Wurzinger)

Membayangkan pecorino menemani hidangan sehari-hari rasanya akan jadi lebih sempurna. Apalagi kalau kamu termasuk golongan pencinta sajian dengan cita rasa asin keju yang sedap dikunyah.

Pecorino sendiri adalah segala jenis keju yang berbahan dasar susu domba. Sifat keju ini cenderung lebih keras dengan rasa yang tajam pula. Selain itu, pecorino pun cukup populer di Italia.

Selayaknya aneka keju lain yang biasa kamu gunakan, pecorino pun mampu menyumbang rasa maksimal buat kelima makanan ini. Jangan sampai terlewat, deh!

1. Pasta pecorino

ilustrasi pasta pecorino (unsplash.com/Marie Dehayes)

Ketika hendak mengolah keju, makanan pertama yang senantiasa terlintas di benak adalah pasta. Segala jenis hidangan mulai dari spageti, penne, bahkan rigatoni selalu berhasil ketika dimasak dengan bahan baku dari susu tersebut.

Kali ini, kamu bisa menggunakan campuran antara pecorino bersama dengan heavy cream, peterseli, bumbu perasa, dan mentega untuk menciptakan tekstur kental terhadap sajian pasta favorit di rumah.

2. Pecorino bruschetta

ilustrasi pecorino bruschetta (unsplash.com/Konstantinas Ladauskas)

Jika kamu sedang terpikir untuk membuat makanan pembuka yang memiliki perpaduan rasa nikmat, maka bruschetta menjadi salah satu sajian yang tepat untuk menemani waktu berkumpul bersama keluarga.

Biasanya, bahan pembuatan makanan ini lebih banyak menggunakan baguette yang dipanggang dalam wajan. Gunakan irisan pecorino, tomat, dan basil yang telah bercampur zaitun, lada, serta garam untuk dijadikan topping.

3. Galette with pecorino

ilustrasi galette with pecorino (pixabay.com/41330)

Hidangan selanjutnya yang sangat pas untuk disantap bersama pecorino adalah galette. Mirip dengan pai, tapi biasanya bentuk galette cenderung tidak beraturan, terutama ketika membungkus isian yang hendak digunakan.

Sama seperti pai, adonan galette pun bisa diolah sendiri dengan campuran tepung, mentega, bubuk pengembang, pecorino, hingga sour cream. Sedangkan isian dapat dikreasikan bersama tomat supaya lebih maksimal.

4. Chicken pecorino

ilustrasi chicken pecorino (unsplash.com/Visual Stories || Micheile)

Menikmati ayam goreng berlapis tepung sudah sangat sering kita jumpai di tanah air. Namun, ternyata ada juga varian ayam krispi yang dimasak dengan campuran keju agar terasa makin umami, lho.

Dalam hal ini, pecorino bisa dicampurkan bersama tepung roti. Sehingga begitu kamu membalurkan ayam di adonan telur, keju tetap bisa menempel dengan baik di antara bread crumbs yang digunakan tersebut.

5. Broccoli pecorino

ilustrasi broccoli pecorino (unsplash.com/Louis Hansel)

Ingin ngemil sehat, tapi tetap mengandung rasa lezat? Maka pilihanmu bertambah dengan adanya olahan broccoli pecorino. Makanan ini bisa dimasak dengan cara dipanggang untuk mengurangi jumlah minyak yang digunakan.

Pastikan brokoli telah dibersihkan dan dipotong-potong, taburkan dengan garam, air lemon, serta sedikit olive oil. Setelah dipanggang selama beberapa saat, maka broccoli pun bisa dilengkapi dengan parutan keju pecorino.

Ragam sajian gurih di atas bisa menjadi beberapa inspirasi dalam pembuatan hidangan berbahan pecorino. Sebagai pencinta hidangan serba keju, adakah olahan yang menarik perhatianmu?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.