5 Jenis Ikan yang Cocok Diolah Menjadi Pepes, Enaknya Bikin Nagih

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih alami menjadikan ikan kembung sempurna untuk diolah menjadi pepes. Dagingnya juga mudah menyerap bumbu dan rempah, sehingga kelezatannya terasa hingga ke bagian dalam. Ukurannya yang relatif sedang membuat ikan kembung lebih mudah dikukus dalam balutan daun pisang.

Saat diolah menjadi pepes, aneka bumbu seperti kunyit, bawang merah dan putih, serta kemangi akan membantu menghilangkan bau amis pada ikan kembung sehingga aromanya lebih menggugah selera.

Tak sampai di situ, ikan kembung juga kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Dengan harga yang lebih terjangkau, kandungan omega-3 pada ikan kembung lebih tinggi dari salmon, lho!

Ikan mas dikenal dengan dagingnya yang tebal dan sedikit berlemak. Rasa ikan mas yang gurih berpadu dengan bumbu pepes yang kaya rempah seperti kunyit, serai, dan daun kemangi akan menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Namun, ikan mas memiliki duri yang banyak sehingga harus berhati-hati saat menikmatinya. 

Dengan mengukus ikan mas, nutrisi yang terkandung di dalamnya juga tetap terjaga, membuatnya menjadi pilihan yang menyehatkan. Ditambah dengan aroma rempah yang semerbak, sajian ini menjadi favorit banyak orang terutama di Jawa Barat yang menggunakan ikan mas sebagai bahan utama pepes.

Ikan nila juga menjadi pilihan populer untuk pepes karena dagingnya yang kenyal dan rasanya yang cenderung netral. Ikan ini mampu menyerap bumbu pepes dengan baik sehingga setiap gigitannya penuh dengan kelezatan rempah-rempah. Selain itu, ikan nila mudah ditemukan di berbagai pasar dengan harga yang cukup terjangkau.

Tak hanya lezat, ikan nila juga mengandung vitamin D dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang. Kandungan lemaknya yang rendah menjadikannya pilihan tepat untuk kamu yang ingin menikmati hidangan sehat tanpa takut kelebihan kalori. Apalagi metode memasaknya adalah dikukus, sehingga tak ada tambahan minyak selama proses pengolahan.

Ikan patin memiliki kandungan lemak sehat yang melimpah, sehingga tekstur dagingnya lembut dan gurih alami. Saat diolah menjadi pepes, lemak ikan patin akan meleleh dan berpadu sempurna dengan bumbu-bumbu pepes seperti kunyit, bawang, serta daun salam. Ini akan menghasilkan pepes yang kaya rasa dan meleleh di mulut. 

Hidangan ini pun memberikan banyak manfaat kesehatan berkat kandungan omega-3 dan protein yang tinggi di dalamnya. Karena itu, pepes ikan patin menjadi pilihan sempurna bagi kamu yang ingin menikmati hidangan tradisional dengan nilai gizi yang tinggi.

Ikan bandeng yang memiliki tekstur daging sedikit kenyal juga sering diolah menjadi pepes. Namun, ikan ini terkenal akan durinya yang banyak. Tak jarang, hal ini membuat sebagian orang malas menyantapnya. Untuk menyiasatinya, kamu bisa memasak pepes ikan bandeng dengan metode presto atau mengukusnya dalam waktu lama.

Teknik ini akan membantu melunakkan duri ikan bandeng sehingga kamu tak lagi merasa terganggu ketika memakannya. Alternatif lainnya, kamu bisa menggunakan ikan bandeng fillet sehingga lebih praktis dan bisa dikonsumsi dengan nyaman tanpa harus mempresto atau mengukus untuk waktu lama.

Memilih jenis ikan yang tepat sangat penting untuk menciptakan pepes yang lezat. Ikan kembung, nila, patin, mas, dan bandeng adalah lima jenis ikan yang paling cocok untuk diolah menjadi pepes. Dengan bumbu yang pas dan teknik memasak yang benar, pepes ikan bisa menjadi sajian spesial di meja makan. Selamat mencoba!