5 Jenis Keju Khas Swiss dengan Kualitas Premium, Rasa lebih Tajam!
Swiss memiliki banyak sekali peternakan sapi yang terkenal akan kualitas susunya. Hal inilah yang membuat negara tersebut mempunyai banyak produk bahan makanan yang terbuat dari susu dan salah satunya adalah keju.
Berbeda dengan keju buatan negara di Eropa lainnya yang banyak menggunakan beberapa jenis susu hewan seperti kambing hingga rusa, sebagian besar keju yang diproduksi di negara Swiss terbuat dari susu sapi berkualitas.
Dengan mutu tinggi serta sering diolah untuk dijadikan hidangan-hidangan mewah, inilah lima jenis keju dari negara Swiss yang memiliki kualitas premium.
1. Belper knolle
Belper knolle mempunyai tampilan paling unik jika dibandingkan dengan kebanyakan jenis keju pada umumnya karena bentuknya yang menyerupai bola-bola kecil. Keju ini berasal dari wilayah Belp dan terbuat dari susu sapi kemudian dicampur dengan bawang putih serta garam himalaya.
Dibutuhkan waktu selama 10 hingga 15 minggu untuk proses pematangan keju belper knolle untuk dapat dikonsumsi.
Dari segi tekstur dan rasa, keju belper knolle mempunyai tekstur yang keras serta rasa yang cukup tajam. Selain itu, keju ini memiliki aroma berbau bawang putih dikarenakan proses pembuatannya yang menggunakan bawang putih.