5 Kuliner Ikan Khas Skotlandia yang Wajib Dicoba, Menggugah Selera!
Ikan mengandung protein tinggi dan zat gizi yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan otak. Supaya tidak bosan dengan olahan ikan yang itu-itu saja, kamu bisa mengolah daging ikan menjadi hidangan yang istimewa.
Di negara Skotlandia, ada beberapa kuliner dari ikan yang wajib dicoba, nih. Apa saja? Yuk, cari tahu di bawah ini. Bisa jadi inspirasi memasak kamu juga, lho!
1. Arbroath smokies
Arbroath smokies adalah olahan ikan haddock yang telah diasap di atas api. Masih menggunakan cara tradisional, rasa olahan ikan asin ini terbilang ringan dan sedikit asin.
Ikan haddock dengan kualitas terbaik hanya didapatkan di perairan dingin laut utara. Daging ikannya memiliki tekstur daging yang lembut, hidangan ini wajib dicoba saat kamu melancong ke Skotlandia.
2. Cullen skink
Cullen skink merupakan sup ikan yang berasal dari desa nelayan Cullen di timur laut Skotlandia. Memiliki kuah kental, ikan yang digunakan dalam pembuatan sup ini adalah haddock asap yang dimasak dengan susu, daun bawang, bawang bombai, dan kentang.
Supaya lebih nikmat saat menikmati cullen skink, anggur putih menjadi minuman yang pas saat menyantapnya.
3. Finnan haddie
Finnan haddie merupakan hidangan ikan haddock yang sudah diasapi dengan dilumuri bumbu rempah yang khas. Kuliner yang satu ini sering disajikan sebagai menu sarapan, makan malam, atau hidangan pembuka. Konon, finnan haddie sudah sejak abad ke-18, lho. Legendaris banget, nih!
4. Lorne sausage
Lorne sausage merupakan sajian favorit masyarakat Skotlandia. Hidangan ini terbuat dari daging giling, rusk, dan rempah-rempah, seperti pala, ketumbar, serta lada hitam.
Beda dari yang lain, sosis ini berbentuk persegi. Kemudian untuk bisa menyantapnya, lorne sasage harus digoreng atau dipanggang terlebih dahulu.
Lorne sausage sering ditambahkan ke dalam sandwich yang menjadi menu sarapan ala Skotlandia dengan gizi tinggi.
5. Tweed kettle
Bagi pencinta ikan salmon, sudah tahu belum kalau di negara ala kerajaan ini ada olahan salmon yang bernama tweed kettle? Kuliner ini merupakan sebuah ketel yang berisi ikan rebus dengan kaldu yang kaya akan rempah-rempah khas.
Ikan yang digunakan adalah salmon. Sumber ikan jenis salmon terbesar di Skotlandia hanya ada di sungai Tweed.
Itulah 5 kuliner ikan khas negara Skotlandia yang bisa wajib untuk dicoba. Tertarik untuk coba membuatnya di rumah?
