Setiap daerah di Indonesia memiliki beragam kuliner yang lezat dengan ciri khasnya masing-masing, salah satunya Way Kanan yang merupakan salah satu kabupaten yang ada di provinsi Lampung dengan Blambangan Umpu sebagai pusat pemerintahannya.
Penggunaan bumbu rempah-rempah lokal yang berkualitas dan masih mempertahankan cara memasak yang tradisional semakin menambah kenikmatan rasa pada setiap hidangan khas Way Kanan.
Penasaran apa saja? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Mie nyonyor sebenarnya tak jauh berbeda dengan mie pada umumnya. Hanya saja pada mie nyonyor kamu dapat menambahkan berbagai macam isi tambahan, seperti sayuran, ayam, udang, sosis, ikan, dan lain-lain. Cita rasa pedasnya juga tidak biasa. Ditambah lagi dengan gurih khas yang berasal dari rempah-rempah lokal.
Gulai dalam buloh (sayur dalam bambu) merupakan hidangan berupa pindang ikan yang dipanggang atau dimasak di dalam bambu untuk menghasilkan cita rasa yang khas.
Bumbu rempah-rempah yang diperlukan untuk membuat hidangan yang sudah ada sejak zaman dahulu ini meliputi santan, bawang putih, kunyit, cabai hijau, dan batang serai.
Cita rasanya gurih dan segar. Biasanya masyarakat setempat menyantap hidangan ini dengan nasi tradisional Lampung yang dinamakan nasi ibat.
Ini dia nasi ibat yang kerap disajikan bersama gulai dalam buloh. Nasi ibat merupakan nasi putih tradisional Lampung yang dimasak dengan cara dibungkus di dalam daun pisang. Penggunaan daun pisang bertujuan untuk membuat aroma nasi lebih khas dan tetap hangat tanpa takut basi.
Segubal merupakan hidangan khas Way Kanan yang terbuat dari ketan yang dicampur dengan santan. Kemudian dibungkus menggunakan daun pisang lalu dikukus hingga matang.
Segubal memang cukup langka keberadaannya, tapi hidangan ini kerap disajikan dalam acara adat atau pernikahan.
Hidangan yang satu ini cocok untuk para pecinta makanan pedas. Seruit merupakan sambal khas Way Kanan yang terbuat dari cabai merah, cabai rawit, terasi, dan tomat. Semua bahan tersebut ditumbuk hingga halus. Terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis agar lebih segar.
Seruit biasanya disajikan dengan ikan bakar dan lalapan, lalu santap bersama nasi hangat. Dijamin maknyus!
Nah, itulah beberapa kuliner khas Way Kanan yang sajikan cita rasa lezat. Tertarik untuk mencicipinya?