Empal terbuat dari daging sapi yang identik berbentuk pipih. Cara paling mudah dalam mengolah empal yakni digoreng dan dinikmati bersama sambal. Sederhana memang, tapi tekstur empal yang empuk dijamin bikin semangat melahap.
Biar empal tidak berakhir digoreng saja, kamu bisa mengkreasikannya menjadi lima kuliner lokal berikut ini. Yuk, coba!
Empal gentong diolah menggunakan santan serta bumbu rempah-rempah. Di dalamnya tak cuma berisikan irisan daging empal saja, juga terdapat tambahan isi meliputi paru hingga babat sapi.
Rasa empal gentong cenderung gurih. Itulah sebab bila kamu menyukai pedas bisa menambahkan sambal karena memengaruhi rasanya yang makin bersensasi, serta membangkitkan selera makan.
Kuliner berbahan empal yang ini juga berkuah, tapi rasanya gurih dan asam. Pembuatannya pun lebih simple karena layaknya meracik sup yang diberi pelengkap berupa irisan tomat dan daun seledri.
Selain menikmatinya dengan tambahan sambal, perasan jeruk nipis yang berenang di kuah empal asam bikin rasanya makin menarik di lidah.
Sekilas, empal kupat mirip dengan opor karena bumbunya tak beda jauh serta menyertakan santan pada saat pengolahannya. Hanya saja, kuliner ini menggunakan bahan dasar empal serta jeroan sapi.
Bukan dengan nasi, empal kupat disajikan bersama irisan ketupat!
Resep pembuatan sup empal cukup banyak. Tapi, kamu bisa menyontek resep sup empal yang populer di Muntilan, Magelang. Pasalnya, sup empal di sini dagingnya dibumbu bacem terlebih dahulu.
Kuah supnya menggunakan bumbu umumya sup, kemudian disajikan bersama bihun yang telah melunak.
Gepuk tak lain ialah empal yang diolah dengan cara digoreng. Bedanya, gepuk diolah dengan santan bersama bumbu rempah yang menyertakan gula jawa sehingga rasanya lebih gurih dan sedikit manis.
Gepuk nikmat banget disantap bersama nasi putih hangat serta sambal. Supaya lebih mantap, kamu bisa tambahkan lalapan.
Kamu sudah merencanakan untuk memasak empal hari ini? Lima kuliner lokal berbahan dasar empal yang telah disebutkan tadi bisa dijadikan untuk inspirasi mengolah empal. Selamat mencoba!