5 Kunci Membuat Mi Chili Oil yang Kaya Rasa, Gak Cuma Pedas Doang!

Dalam proses pembuatan mi chili oil ini, minyak cabai biasanya diracik dari awal dengan bahan-bahan yang sederhana. Tentunya, untuk memperoleh minyak yang sedap dan kaya rasa, kamu harus menggunakan bubuk cabai yang sesuai. Di sini, ada dua bahan yang direkomendasikan untuk membuat mi chili oil, yaitu Sichuan chili flakes atau gochugaru.

Sichuan chili flakes merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam tradisi hidangan Chinese food. Cita rasa dari bahan ini terkenal gurih, ringan, tetapi memiliki sensasi pedas yang berkesan. Makanya, cocok sekali digunakan untuk mengolah mi chili oil.

Sementara untuk gochugaru, bahan ini lebih sering dijumpai dalam tradisi masakan ala Korea. Rasa pedasnya cukup khas, terutama karena warnanya lebih mentereng dan memiliki sedikit sensasi manis. Kamu bisa memilih antara salah satu dari dua bahan tersebut atau boleh juga dikombinasikan jika ingin ada rasa pedas yang lebih kompleks.

Salah satu bahan kunci dalam pembuatan minyak cabai yang lezat pada olahan mi ini adalah penggunaan bawang putih. Bahan dasar tersebut akan menghasilkan sensasi yang lebih nikmat, beraroma, dan tentunya menyumbang rasa yang lebih kompleks terhadap minyak cabai.

Namun, akan jauh lebih baik jika kamu menggunakan bawang putih segar alih-alih menggunakan bawang putih bubuk. Sebab bawang putih segar memiliki aroma maupun rasa yang lebih pekat sehingga mampu meningkatkan chili oil dalam adonan mi ini agar terasa lebih menggugah selera.

Jangan lupa untuk menggunakan bawang putih yang masih dalam kondisi segar dan bagus, sehingga rasanya benar-benar nikmat ketika dipadukan bersama bumbu lainnya.

Minyak wijen merupakan salah satu bahan penting dalam hidangan Asia yang mampu menambahkan rasa maupun aroma yang lebih flavorful. Dalam hal ini, kamu juga dianjurkan untuk menambahkan sedikit minyak wijen terhadap adonan mi chili oil.

Fungsinya sama yaitu untuk meningkatkan rasa dan aroma pada hidangan sehingga olahan mi tersebut jadi lebih sedap. Terutama jika kamu menyukai aroma deep dalam minyak wijen yang mampu memberikan nuansa berbeda pada masakan. Ingat, jumlah yang dipakai sebaiknya sedikit saja agar tidak merusak sajian secara keseluruhan saat dikonsumsi.

Chili oil memiliki kombinasi rasa yang cukup kompleks karena kaya rempah. Maka dari itu, untuk menetralkannya diperlukan sesuatu yang manis agar hidangan ini jadi lebih nikmat. Dalam beberapa komposisi bahan yang bisa kamu sertakan dalam olahan mi chili oil, kamu bisa menggunakan antara brown sugar atau gula pasir untuk disertakan ke dalamnya.

Keberadaan bahan manis ini akan membantu menetralkan rasa sehingga tidak terlalu enek ketika kamu mengonsumsi hidangan tersebut. Bahkan gula juga bisa membantu meredam rasa pedas atau asin berlebihan yang ada pada hidangan, sehingga kamu bisa memperoleh mi chili oil yang lebih balance ketika dikonsumsi.

Tak lupa, mi chili oil juga bisa kamu kombinasikan bersama aneka macam topping maupun isian supaya hidangan jadi lebih menggugah selera. Kamu dapat menambahkan beberapa komponen seperti daging, pangsit, daun bawang, dan sebagainya untuk menambahkan cita rasa terhadap hidangan tersebut. 

Dengan begitu, nantinya mi chili oil bisa memberikan tampilan visual yang menggugah selera sekaligus membuat kamu kenyang lebih lama. Kamu juga bisa bereksperimen dengan aneka macam pendamping untuk menyajikan mi terbaik yang ada di dapur kamu.

Mi chili oil merupakan salah satu kreasi unik yang patut dicicipi, terutama jika kamu merupakan pecinta olahan pedas. Perpaduan antara minyak cabai dan jenis mi favorit akan menghasilkan hidangan yang menggugah selera dan cocok sekali dikonsumsi sebagai hidangan utama hari ini.