5 Kunci Membuat Sup Tahu Putih supaya Tidak Gampang Hancur
Sebagai salah satu bahan masak yang mudah dijumpai di sekitar, tahu putih memang sering dijadikan lauk makan favorit. Di antara berbagai macam olahan, jangan cuma terpaku pada tahu goreng saja. Kamu bisa memasak bahan ini sebagai sup biar lebih nikmat dan refreshing.
Di sisi lain, karena tekstur tahu putih cenderung mudah hancur, lima kunci membuat sup tahu putih supaya bentuknya tetap kokoh berikut ini bisa kamu terapkan.
1. Perhatikan ukuran potongan tahu
Tahu putih yang dijumpai di pasaran memiliki ukuran beragam. Ketika sampai di rumah, kamu bisa memotong-motong tahu besar supaya lebih gampang diolah menjadi sup. Sedangkan untuk tahu sedang, bisa kamu potong menjadi dua atau empat bagian, tergantung selera.
Perhatikan ukuran potongan tahu supaya tidak terlalu kecil, karena jika potongannya seperti itu, tahu yang lunak akan lebih mudah hancur. Oleh karenanya, kamu bisa menyesuaikan ukuran tahu dengan potongan sedang dan buatlah seseragam mungkin. Ini bisa membantu proses memasak lebih optimal dan efisien.
2. Pilih wadah yang tepat agar leluasa
Memilih alat masak tepat saat membuat sup tahu putih sangat penting agar bentuk bahan ini tidak gampang hancur. Untuk itu, kamu bisa menggunakan panci atau wajan dengan kualitas terbaik supaya proses memasak lebih efisien. Pertimbangkan juga ukuran alat masak untuk mempermudah pengolahan.
Bila kamu membuat sup tahu putih dalam jumlah banyak, gunakan panci masak berukuran besar. Sebaliknya, jika sup akan dibuat dalam porsi personal atau kecil, gunakan panci sedang atau mini. Hal ini sangat penting supaya pada proses mengaduk kamu tidak kehilangan ruang atau malah membuat tahu saling beradu dan mudah hancur.
3. Aduk sup perlahan dan secukupnya
Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam panci berikut dengan bumbu perasa, pasti adonan perlu diaduk supaya semua bagian memiliki rasa seragam. Namun, perlu diperhatikan untuk tidak mengaduk sup tahu terlalu keras, karena bisa menyebabkan tahu menjadi hancur, mengingat tahu punya tekstur cukup lunak.
Di sisi lain, kamu perlu memperhatikan intensitas pengadukan. Walaupun tidak diaduk terlalu keras, tapi kalau mengaduknya terlalu sering, maka itu juga berpotensi membuat tahu putih gampang rusak. Makanya, dianjurkan mengaduk sup secara perlahan dan secukupnya saja supaya bahan ini tetap terjaga sampai disajikan.
4. Tambahkan tahu jelang akhir proses memasak
Memperhatikan urutan memasukkan bahan juga berpengaruh untuk menghasilkan sup tahu putih yang enak dan bentuknya bagus. Alih-alih menambahkannya di awal, kamu bisa memasukkan bahan ini jelang akhir proses memasak. Cara itu diterapkan sebagai upaya menjaga bentuk tahu tetap utuh.
Setelah itu, kamu bisa memasaknya selama beberapa saat sampai tahu menyerap bumbu dan matang sempurna. Sup yang disajikan pun akan jauh lebih nikmat, tapi tampilannya tidak lantas berkurang karena tahu ini tidak rusak.
5. Gunakan api kecil supaya tahu tetap kokoh
Selama kamu belum memasukkan tahu ke dalam panci, kompor masak bisa diatur pada suhu api sedang. Namun, setelah memasukkan tahu, kamu dapat mengecilkan api kompor supaya tahu termasak secara perlahan tapi tidak merusak bentuknya yang rapuh.
Kebanyakan tahu yang bentuknya rusak dikarenakan terlalu banyak gelembung atau gerakan air mendidih yang membuat tahu terlempar ke sana kemari. Dengan mengecilkan api, maka gerakan air jadi lebih terkontrol dan bisa meminimalkan kerusakan pada tahu.
Tahu putih merupakan makanan yang sering dijadikan olahan sup. Untuk mencegah bentuknya rusak, kamu bisa mengandalkan lima kunci pembuatan di atas. Kamu dapat menambahkan sayuran lain maupun bumbu favorit untuk menciptakan sup tahu putih yang menggugah selera.
